אננס, צמח טרופי, חד-פסיגי, ממשפחת הברומלייים. פירות הצמח משמשים למאכל.
האננס הינו צמח רב-שנתי (החלק הרב-שנתי הוא קנה השורש), גובהו 60-80 ס"מ. הפרי נישא על גבעול היוצא ממרכז הצמח, וגבעול זה מסיים את חייו לאחר ההבשלה. לאחר מכן נמשכים חיי הצמח תוך גידול נצרים (נבטים או גבעולים הצומחים מן השורש). העלים של רוב הזנים הינם משוננים.
בכל צמח כ-90 עלים אורך העלה עד 80 ס"מ. בחיק העלים מצוי פקע שממנו עשוי להתפתח נצר. הפריחה חלה 18-21 חודשים אחר שתילת הנצר. לפרח 3 עלי-גביע, 2 עלי-כותרת, 6 אבקנים ושחלה (חלק מן האיבר הנקבי בפרח) משולשת. כל הזנים המסחריים אינם מפרים את עצמם ואינם יוצרים זרעים. התפתחות זרע בפרי פוסלת אותו...
