אגוז אדמה (ארכיס תת-קרקעי), צמח ממשפחת הפרפרניים, מין תרבות בסוג Arachis, המונה כ- 10 מינים. זרעיו משמשים למאכל ושמם המקובל (שלא כהלכה) הוא בוטנים.
אגוז האדמה גדל כשיח משתרע, מסתעף ושעיר במקצת. לעליו שני זוגות של עלעלים דמויי ביצה, אורכם כ-5 ס"מ. עלי הלוואי צרים ומחודדים. הפרח פרפרני, צהוב. ההאבקה עצמית.
מיד אחרי הפריחה מתארך עוקץ השחלה (גינופור), נוטה כלפי מטה וננעץ בקרקע. הוא חודר לתוכה עד עומק של 12 ס"מ, ושם מתפתח הפרי. על חלקו של הגינופור הנעוץ בקרקע, ואף על הפרי מתפתחות שערות דמויות נימי שורשים, שערות אלה מסוגלות לספוג מים וחומרי מזון...
