בלוטות הרוק, בלוטות המפרישות רוק בחלל הפה של חולייתנים, מהוות חלק ממערכת ההפרשה החיצונית. הפרשה מוגברת של רוק מתרחשת בהשפעה של גירויים חיצוניים של חושי הטעם והריח ואף על ידי מחשבה ותיאבון.
תפקידיו העיקריים של הרוק: ריכוך המזון על מנת שיהיה קל לעיכול ושמירה על בריאות השיניים ושלמותן. הרוק מסייע בשטיפת הפה מפסולת, מחומצות ומחיידקים, מפזר לכל חלקי השן את הפלואוריד (תרכובת כימית המכילה פלואור, ואשר משמשת למניעת עששת) המצוי במשחות השיניים ובמי השתייה וכן מעכב התפתחות של עששת התחלתית (על ידי המינרלים שבו). בנוסף, מסייע הרוק בדיבור.
ישנם שני סוגים של רוק: הרוק הסרוזי (serous), אשר מורכב ממים ומחלבונים, ומכיל את האנזים עמילז שמעכל את...
