אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet


אתרוג
אתרוג  צילום: צביקה טישלר
 
עץ אשכולית
עץ אשכולית צילום: יריב כץ
 
תפוזים
תפוזים 
 
 פורמט להדפסה  הדפס

ערכים קשורים
 פרי
 ויטמין
 פקטין
 שמנים אתריים
 תרבות צמחים
 עלה
 פרח
 שחלה
 אבקן
 האבקה
 דבורת הדבש
 זרע
 זיגוטה
 אקלים טרופי
 אקלים סוב-טרופי
 לימון
 אתרוג
 תפוז
 אשכולית
 מנדרינה
 הרכבת צמחים
 חושחש


תחומים קשורים
 בוטניקה


 
 
 

הדרים


Citrus

מידע נוסף

הדרים, שם כולל לקבוצה של עצי פרי ירוקי-עד ממשפחת הפיגמיים (Rutaceae). מגדלים בתרבות שלושה סוגי הדר בלבד אשר החשוב ביותר הוא הסוג – Citrus ואליו משתייכים רוב פירות ההדר המוכרים. (הסוג השני הוא Poncirus אשר אחד ממיניו משמש ככנה, והסוג השלישי - Fortunella, כולל שלושה מינים תרבותיים של קומקווט).

התכונה המאפיינת את כל ההדרים היא הפרי: ענבה המכונה הספרידיום (hesperidium). ציפת הפרי מחולקת לפלחים ובכל פלח שקיקי מיץ עסיסיים. פירות ההדר בעלי ערך רב כמקור לויטמין C, לפקטין, לחומצת לימון ולשמנים אתריים. את הפרי נהוג לאכול טרי וגם לייצר ממנו שימורים, לפתנים וריבות. מיץ ההדר משתווה בחשיבותו הכלכלית לפרי הטרי.

הסוג Citrus

המוצא של רוב בני הסוג מדרום-מזרח אסיה ומשם נפוצו בעולם. הם בויתו כבר לפני כ-3,000 שנה, והופצו באזור הים התיכון לפני זמן רב. גובה עצי ההדר בינוני עד גבוה (אולם לא יותר ממטרים אחדים). העלה מנוצה לשלוש אונות, השתיים התחתונות צמודות לציר המרכזי. צורתן שונה במינים השונים. האונה המרכזית יוצרת את הטרף המדומה של העלה. הפריחה בישראל מתחילה בסוף חודש דצמבר, ועיקרה בחודשים מרס-אפריל. הפרח לבן, אנדרוגני או זכרי, ובו ארבעה-חמישה עלי גביע הנותרים ירוקים וצמודים לפרי הבשל, ארבעה-שמונה עלי כותרת ריחניים, שחלה עלית מרובת אבקנים ובה צופן טבעתי גדול. האבקת הפרחים נעשית באמצעות חרקים אוגרי צוף, בעיקר דבורים.

הפרי – ענבה מיוחדת במינה. הפרי מתפתח מעלי שחלה (אלו אשר עתידים להיהפך לפלחים) אשר בקליפתם שלוש שכבות: שכבה חיצונית (אקסוקרפ) שהיא צבעונית (כתומה-צהובה) ומכילה בלוטות של שמנים אתריים, שכבה אמצעית (מזוקרפ) שהיא לבנה ועשויה רקמה ספוגית, ושכבה פנימית (אנדוקרפ), כמעט שקופה הסוגרת על כל אחד מהפלחים בנפרד. בתוך הפלחים נמצאים הזרעים הערוכים לאורך השחליל, סביב הציר המרכזי של הפרי. שתי השכבות החיצוניות (אלו שצבען כתום ולבן) יוצרות את קליפת הפרי ומתאחות לקליפה כדורית כפולה הסוגרת את כל הענבה. יחד עם זאת, לפעמים ניתן למצוא פירות הדר שבהם סוגרות כל שלוש הקליפות על כל פלח לחוד.


 

פריחת הקלמנטינה (צילום: ינון רויכמן)


חלק מן הזרעים הם רב-עובריים (כמה עוברים הנוצרים מאותו זרע כתוצאה מהתפצלות הזיגוטה). מעוברים אלה ניתן לגדל עצים השומרים על התכונות של עץ האם, ביניהן תכונות חיוביות אשר החשובה בהן היא ניקיון ממחלות נגיפיות (פקלת, טריסטזה) ומחלות שמחולליהן מיקופלסמה (עלעלת). תכונות נוספות המאפיינות עצים אלו: עוצמת צמיחה חזקה, קוציות מרובה, איחור בכניסה לניבה ונטייה לפוריות מעטה.

תפוצתם של ההדרים משתרעת באזורים טרופים וסובטרופיים. איכות פרי מעולה מושגת בעיקר באקלים ים-תיכוני, שבו נחלקת השנה לעונה חמה-יבשה ולעונה קרירה-לחה. התפתחות העצים אינה טובה בטמפרטורות הנמוכות מ-13 מעלות והם ניזוקים בטמפרטורות ממושכות הנמוכות מאפס מעלות. ניכרים הבדלים משמעותיים בין מינים וזנים במידת עמידותם נגד קור: המינים הרגישים ביותר הם לימות, לימונים ואתרוגים. רגישים פחות הם התפוזים והאשכוליות והעמידים ביותר, יחסית, הן המנדרינות. מאחר ועצי הדר סובלים מרוחות חזקות, נוהגים להגן עליהם בעזרת משברי-רוח. גידולם מצליח בקרקעות קלות, בינוניות ובינוניות-כבדות בתנאי אוורור וניקוז טובים. מגדלים את ההדרים כגידול שלחין (גידול המצריך השקייה מלאכותית, נוסף על מי הגשמים).

חלוקת הסוג למינים שנויה במחלוקת. במשך שנות גידול ההדרים בתרבות נוצרו שפע צורות כלאיים, שאינן מאפשרות חלוקה חד-משמעית. מקובל להניח כי מיני ההדרים המסחריים של תקופתנו (התפוז, האשכוליות והלימונים) מקורם בהכלאות שבין שלושת "ההורים הקדומים": אתרוג, מנדרינה ופומלו.

 

המינים נבדלים זה מזה בעיקר בצורת הפירות ובטעמם. המינים המקובלים כגידולים כלכליים בארץ ישראל: תפוז, אשכולית, לימון, מנדרינה, קלמנטינה, אתרוג, פומלה. מינים אחרים משמשים ככנות. החשובים ביניהם הם לימונית הוולקמרינה והרנגפור, כנות מקבוצת הציטרנגים והחושחש.

 


מידע נוסף

 

מפרח לפרי - כיצד מתקיימת רבייה מינית בצמחים, איך משפיע תהליך ההאבקה על מבנה הפרח, ומה הקשר בין שחלות וזרעים לבין פירות וצמחים? פרויקט באתר הכיתה האינטראקטיבית.

לעמוד הפרויקט - לחצו כאן.

 

זהו את הפרח - מבחן טריוויה פרחוני. פרויקט באתר הכיתה האינטראקטיבית.

לעמוד הפרויקט - לחצו כאן

 

שאלת מחקר - תכירו: אשכולית לא חמוצה, תפוז שמתקלף בקלות, קלמנטינה בלי גרעינים. וגם חידה: באיזה מים משתמשים להשקיית פרדסים? לד"ר כרמי יש תשובה. ראיון במדור "שאלת מחקר".

לראיון המלא - לחצו כאן

 


יש לכם הערה לערך ?


חזרה לעמוד הקודם
חזרה לעמוד הראשי של האנציקלופדיה

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©