תרבות צמחים, הפיכת צמחי בר לצמחי תרבות לתועלת האדם. האדם הקדמון חי כנווד וניזון מליקוט צמחים וציד, וכאשר התדלדלה כמות המזון באזור בו שהה, הוא נדד למקומות אחרים. תרבות צמחים וביות בעלי-חיים לתועלתו של האדם נחשב כשלב התפתחותי מכריע שקדם להופעת החקלאות ואפשר לאבותינו הקדמונים להשתקע במקום אחד.
עם ביות בעלי-החיים ותרבות הצמחים, יצא האדם ממצב בו הוא תלוי בסביבה ובכמות המזון אותה היא מספקת, למצב עצמאי, בו השליטה על כמות המזון, אופיו וטיבו נתונה להחלטתו. המהפכה החקלאית אפשרה לאדם להשתקע במקום אחד, לפתח כלכלה וסחר חליפין בצמחים, בעלי-חיים ומוצריהם, ולשפר משמעותית את תזונתו, אורח חייו ובריאותו.
תחילת התהליך לפני אלפי שנים, והוא נמשך עד היום. התהליך כרוך בשלוש מערכות פעילות של האדם, יחד...
