ג'יימס בייקר, נולד (1930) ביוסטון, טקסס; בן לעורך דין מצליח. למד משפטים באוניברסיטת טקסס באוסטין, ועסק בעריכת דין בשנים 1957 - 1975. שמו המלא: ג'יימס אדיסון בייקר ה-3.
ב-1970 ניהל את מסע הבחירות של ג'ורג' בוש האב
לסנט. בוש לא נבחר, אבל מאז מילא בייקר תפקידים שונים במפלגה הרפובליקנית.
נעשה שר המסחר בממשל פורד,
היה חבר במסע הבחירות של רונלד רייגן,
והתמנה לאחר מכן לראש סגל הבית הלבן. ב-1985-1987 היה שר האוצר.
ניהל בהצלחה את מסע הבחירות של ידידו ג'ורג' בוש האב. בממשל בוש כיהן בתפקיד שר החוץ (1989-1992), והשפיע רבות בעיצוב מדיניות החוץ של ארה"ב בתקופת התמוטטות הקומוניזם.
בייקר מילא תפקיד מרכזי בגיבוש הקואליצה נגד צדאם חוסיין במלחמת המפרץ
(1990-1991). יש אומרים שבייקר מחזיק בעמדות פרו-ערביות, ואף נשמעו מפיו דיבורים בעלי גוון אנטישמי. היה מיוזמי ועידת השלום במדריד
שבה השתתפו מדינות ערב וישראל.
אחרי שנוצח בוש בבחירות של 1992, שגם אותן ניהל בייקר, חזר לעסוק בעריכת דין, אך לא ויתר על שאיפותיו הפוליטיות. הוא עדיין מביע מדי פעם בפומבי את דעותיו בנושאים מדיניים.