ביכורים, היבולים הראשונים בשנה משבעת המינים, שהיו מביאים לירושלים מחג השבועות ואילך (דברים כו א-יא).
את הביכורים היו מביאים לבית המקדש בחג השבועות והיו נותנים לכוהן כאחת מכ"ד מתנות כהונה "ראשית ביכורי אדמתך תביא בית ה' אלהיך" (שמות כג יט). מצווה זו נועדה להדגיש שכל יבולי האדמה ופריה באו מה', וכי בנתינה מביע האדם את תודתו לאל.
כביכורים הובאו רק משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל - חיטה, שעורה, גפן, תאנה, רימון, זית, שמן ודבש (תמרים). חכמים קבעו שיש להביא "אחד משישים", ומצווה להביא מן המובחר.
זמן הבאת הביכורים היה מחג השבועות ועד צאת חג הסוכות - היא תקופת הקציר והבציר. מי שלא הביא בזמן זה היה רשאי להביא את הביכורים עד חנוכה, אלא שלא...
