אבטיח, סוג צמח במשפחת הדלועיים המונה ארבעה מינים. צמח שרוע הגדל בקיץ בערוצי נחלים ובחולות של מדבריות חמים. צמחי הבר הם רב-שנתיים. פירותיהם מרים וקטנים כתפוח. מאחד המינים, כנראה Citrullus lanatus, טופח המין התרבותי אבטיח פשוט (C. vulgaris) הגדל כגידול מִקְשָה. פירות האבטיח התרבותי משמשים למאכל, ויש המגדלים אותו להפקת שמן מזרעיו.
מוצאו של האבטיח באפריקה, שם גדלים מיני הבר. כבר בעת העתיקה נפוץ האבטיח כגידול תרבותי בארצות הים-התיכון. כיום נפוץ גידולו באיזורים חמים ויבשים ברחבי העולם. כגידול תרבות הופיע האבטיח עוד במצרים העתיקה, וממנה נפוץ גם לארץ ישראל ואף להודו. במקרא הוא נזכר פעם אחת (במדבר, י"א, ה).
האבטיח התרבותי הוא צמח חד-שנתי משתרע. עליו מפורצים במפרצים...
