אידוי (קרוי גם התאיידות, איוד, התנדפות או נידוף), תהליך של הפיכת נוזל לגז; עיבוי (התעבות) הוא התהליך ההפוך, הפיכת גז לנוזל.
האידוי הוא תוצאה של הוספת חום (או ביותר דיוק, העלאת האנרגיה הקינטית של מולקולות הנוזל), או של הקטנת הלחץ - בלי להגיע בהכרח לנקודת הרתיחה (להלן). תהליך האידוי מתרחש רק במצב שבו נפח של נוזל גובל בנפח של גז: אם נתון כלי אטוּם המלא כולו בנוזל, לא יתרחש אידוי. אך אם הכלי מכיל נוזל רק בחלקו, ושאר הנפח הוא גז, יעברו מולקולות מהנוזל לגז, באידוי או ברתיחה; והיפוכו של דבר, גריעת חום או העלאת הלחץ יניעו מולקולות גז לעבור למצב נוזלי, בתהליך העיבוי (להלן).
הטמפרטורה של נוזל משקפת את האנרגיה הקינטית הממוצעת של המולקולות שלו...
אנציקלופדיה ynet אנציקלופדיה כללית ועדכנית בת אלפי ערכים מכל תחומי הידע: מדעי החברה והרוח, מדעי החיים והמדעים המדויקים, מדעי כדור הארץ טכנולוגיה תרבות היסטוריה שפה ותקשורת אמנויות, חינוך יהדות ספורט חוק ומשפט, גיאוגרפיה ספרות אינציקלופדיה
