אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

כימיה

 חיטה, תירס, אורז ותפ"א הם המקורות העיקריים לאספקת עמילן בתזונה
חיטה, תירס, אורז ותפ"א הם המקורות העיקריים לאספקת עמילן בתזונה צילום: ויז'ואל/פוטוס
 

 
 
 

עמילן


Starch

עמילן, תרכובת אורגנית הנמנית עם קבוצת הפחמימות. נוסחתה האמפירית היא C5H10O5)x).


העמילן נפוץ בצמחים רבים, ובכמויות גדולות במיוחד בצמחי מזון כמו תירס, חיטה, אורז ותפוח אדמה. במצבו המזוקק, העמילן הוא אבקה לבנה חסרת-טעם. הוא נאגר כחומר תשמורת סוכרי בצורת גרגרים בזרעי צמחים ובתאים אחרים שלהם. באמצעות אנזימים או חומצות, אפשר לפרקו לסוכרים פשוטים, בראש ובראשונה גלוקוזה או מלטוזה. ואכן, מחזור פעילותו של תא הצמח כולל יצירת עמילן מגלוקוזה כל אימת שזו אינה דרושה לתא, ופירוק עמילן לקבלת גלוקוזה כאשר היא דרושה.

העמילן הוא רב-סוכר הבנוי משרשרות פולימריות של גלוקוזה, המופיעות כתערובת של עמילוזה (10% - 20%), שרשרת ארוכה יחסית ובה 200 עד 1,000 יחידות גלוקוזה, ושל...

 


כדי לראות את הערך המלא "עמילן" ועוד אלפי ערכים, מצגות, קטעי וידאו וצילומים - רכשו מנוי לאנציקלופדיה ynet  
כניסה למנויים:שם משתמש:סיסמא:לחצו כאן

 

עוד ערכים בנושא
פחמימות, תירס, חיטה, אורז, תפוח אדמה, אנזים, חומצות ובסיסים, סוכרים, גלוקוזה, תא, פולימר, תמיסה, יוד, הידרוליזה, טקסטיל, נייר
מיוחד
מבחר מצגות וסרטונים מיוחדים של אנציקלופדיה ynet
 
 
לוח שנה
יום אחר יום - אירועים בהיסטוריה ומידע אקטואלי

 
 
ניוזלטר
עניין ואתגר לחובבי ידע וטריוויה - לתיבת האימייל שלכם
 

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
קהילות
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
קטלוג אופנה
יחסים
קהילות
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותTotal media - Interactive media technologiesApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©