בטטה, צמח רב שנתי (חד שנתי כגידול חקלאי) מין בסוג לפופית, ממשפחת החבלבליים. פקעותיו משמשות למאכל. הבטטה היא צמח תרבותי ממוצא טרופי, שאינו מוכר כצמח בר. מקור הבטטה באמריקה הדרומית. לאחר גילוי אמריקה הגיעה לספרד ולארצות ים-תיכוניות אחרות.גבעול הבטטה ארוך, שרוע על הקרקע, ומשתרש בקלות. צבעו ירקרק, אדמדם, אדום או סגול, בדומה לצבע העלים. הסתעפות הגבעולים על הקרקע יוצרת מרבד צפוף המכסה את שטח הגידול. עלי הבטטה בעלי פטוטרת ארוכה וצורתם משתנה בהתאם לזן. פרחי הבטטה גדולים דמויי משפך, צבעם לבן,ורוד או סגול, ופריחתם מתרחשת בסתיו. כל חלקי הגבעול מפרישים מוהל חלבי עם פציעתם.
שורשי הבטטה מסועפים מאוד. הפקעות מתהוות ע"י התעבות שורשים צדדיים הקרובים לגבעול. הפקעות גדולות, אליפטיות, מוארכות...
