בַּרְיוֹן, שם קיבוצי לתת-משפחה של חלקיקים תת-אטומיים ממשפחת ההדרונים, שחבריה משתתפים בפעולות גומלין של הכוח הגרעיני החזק; הבריונים הם הפרמיונים במשפחה זו, לעומת המזונים, שהם בוזונים. כל בריון בנוי משלושה קוורקים, ש"צבעיהם" מסתכמים בלבן. את קבוצת הבריונים ניתן לחלק בין הנוקליאונים, דהיינו הפרוטון והנייטרון, לבין ההיפרונים, הכבדים מהם.
המספר הבריוני הוא תכונה מהותית שמגדירה מכניקת הקוונטים לכל חלקיק. זוהי תכונה משתמרת, כלומר סכום המספרים הבריוניים של חלקיקים המשתתפים בפעולת גומלין חייב להיות שווה לפני הפעולה ואחריה. המספר הבריוני של הבריונים הוא 1+, ושל האנטי-בריונים 1-. לשאר החלקיקים מספר בריוני...
