בצל, איבר אגירת מזון המשמש צמחים מקבוצת הגיאופיטים לחידוש הצמיחה לאחר עונת התרדמה. הבצל הוא נצר תת-אדמתי קצר העטוף בגלדים, שהם בסיסי עלים עבים האוגרים מזון ומים. ישנם שני סוגים עקריים של בצלים: בצלים המכוסים במעטה דק של עלי קשקש המגן עליהם, כמו בבצל הגינה, ובצלים ללא הגנה, כמו בחבצלת.
בחלקו העליון של הבצל חבוי הניצן הקודקודי, שעם חידוש הצמיחה, עולה מעל לפני הקרקע ונושא בראשו את התפרחת. עלי הצמח היוצאים מהבצל מעבירים חלק מהמזון שהם מייצרים בפוטוסינתזה אל בסיסיהם, המתעבים במהלך עונת הגדילה ויוצרים את גלדי הבצל החדש. בחיקי הגלדים נמצאים ניצני התחדשות, שהופכים מאוחר יותר לבצלצולים שמהם גדלים צמחים חדשים. לפיכך, הבצל עשוי במקרים מסוימים לשמש...
