מה רע בקצת כוסמת ברוטב קצת כרוב מבושל עם לוקשין פיליס גלזר את ממציאה מתכונים לא אכילים. סתם ראוותניים

כל החומרים ה"יאפיים" במתכונים האלה מדברים לקבוצה קטנה באוכלוסיה.את מדברת על אוכל מהיר ומצפה שאחפש עלי רוקט,סלמון(יקר) אל תשכחי שאנחנו אנשים עובדים ולא עושים שוק עם גיל חובב.

יש לפחות שני סוגי סלטי פסטה, שהרבה יותר קלים להכנה: סלט פסטה עם עגבניות מיובשות: חבילת פסטה ביסלי צבעונית. קופסאת עגבניות מיובשות זיתים שחורים ללא גרעינים עגבניות שרי חבילת עירית מבשלים את הפסטה, את העגבניות המובשות חותכים לחתיכות, מוספים את הזיתים החתוכים, את העגבניות שרי החתוכות לשנים את העירית הקצוצה, שופכים את השמן מהקופסא של העגבניות לעוד קצת שמן זית רגיל, מוספים את הפסטה לאחר שהתקררה קצת, ומתבלים במלח גס ופלפל שחור לפי הטעם. סלט פסטה ימי: חבילת פסטה ביסלי צבעונית טונה (הכי טוב טריה אם לא אז את הכי טובה בסופר שווה להשקיע) חבילת אנשובי וסלומון מעושן בצל ירוק אגוזי מלך אגוזי קשיו מבשלים את הפסטה ושמים בצד. חותכים את הטונה, אנשובי, והסלומוןמוספים אליהם את הבצל הירוק והאגוזים (מלך וקשיו) מוסיפים שמן זית. מערבבים עם הפסטה ומתבלים במלח ופלפל (אפשר גם קצת לימון

מזה כל הבאלגן הזה? לסלט, לציר, לרוטב, לקישוט מה עוד? ומזה כל התוספות האלה? צלפים? גועל נפש (תסלחו לי כל אוהבי העיגולים הירוקים הקטנים והמזע...) אם יש לך רעיון יותר קצר תציעי, עד אז........

אודה על מתכונים קלים יותר ומהירים להכנה

אני מאוד אוהבת להכין סלטים קלילים ומהירים, אבל כנראה שהתכוונת לקליל ומהיר מבחינת האכילה ולא ההכנה... גם אני בעד מתכונים פשוטים יותר, ואחכה בסבלנות לכתבה הבאה.

מעטים מאוד האנשים שבאמת יש להם את האנרגיות להשקיע במתכונים כאלה. ואם הם באמת קיימים, אז הם בטח לא קוראים את הכתבה הזאת, כי הם עסוקים בלבשל... לכן אני מציע להדיח את פיליס ולהחליף אותה באור

By "pasta bisly" you mean Fusili... I suppose.

אולי תכתבי מתכון עממי יותר.יללא פיליס ,מספיק עם הרושם ,תכתבי בגובה העיניים.לא כולם גרים ברמת השרון עם פיליפנית.

כמה מסכנות וחולשה אישית עולה מן המגיבים לכתבה! מדור מתכונים מטרתו להרחיב אופקים, לפתוח עולמות קולינריים חדשים. מתכוני סלטי פסטה רבים וטובים - כולנו יודעים להכין. מה הטעם לפרסם מתכונים ידועים? אלא שקוראי המדור מחפשים חיזוקי אגו ופתרון להערכתם העצמית הנמוכה, יותר מאשר הרחבת עולמם. הם היו מאושרים אם היו מוצאים את עצמם ואת המוכר להם במדור, כאישור חיצוני לצדקתם. אין להם קיום ללא אותו אישור. בשל כך - גם כתבה תמימה על פסטה הופכת לדיון סוציולוגי על פערים חברתיים! בעיית הפער מצויה בעיקר בראשם של אלו שמלבים אותו. ובאמת - כיצד יסבירו רכי הלב וחסרי האומץ את אזלת ידיהם אם לא בעזרת רחמים עצמיים?

למישהו יש מתכון מנצח לספייריבס כמו אמל יוזי' ?

אני מקווה שאת מבינה שיש תמיד כאלה המבקשים לעקוץ בתגובותיהם. עבורי את כישרון ענק שמצליח בכל פעם להפתיע אותי במתכונים צמחוניים שלא יאמנו!

גברת פיליס נכבדה ! קראתי את כתבה שלך על מתכוני האיטריות. למה אתם, השפים הידועים , חושבים שאנחנו הקוראים " מחפסים " מתכונים מוזרים כאלה ??? לכולם יש איזה שהיא מסורת מטבח, ורוב האנשים שמרנים באכילה. לפעמים נחמד קצת חידוש, אבל בין גבולות מסויימים. מתכונים בנוסח יפן הם זרים לספרדים, ולאשכנזים כאחד. אנחנו גדלנו על אוכל אחר, ורגילים לטעמים אחרים. אוכל שאת כותבת הוא יקר, ולא בטוח שטעים לנו. זה אוכל שמתאים לסנובים. היצירתיות של המתכונים אלה היא סתם ראוותנות ולא יותר. מתכונים אלה אינם מתאימים לרובינו. אז למי את כותבת במדור שלך ???

מה קרה טל? פגעו בציפור הנפש הסנובית שלך, עד שגייסת את כל ההתנשאות האפשרית על מנת לבוא ולומר למבקרי גלזר שהם מדברים מנקודת הרחמים העצמיים שלהם? מה קרה? פגעו לך בכוהנת הגדולה של הפלצנות - הגב' פיליס גלזר? אסור לומר עד כמה מתכוניה קשים להכנה ומעייפים רק מלקרוא אותם? את מעוררת גיחוך !!!

פיליס שלום! במתכון השני שהצגת, חלק גדול מהחומרים אינו מופיע ברוב החנויות, אלא בחנויות מאד ספציפיות, ובד"כ מאד יקר. היה יותר שימושי אם היית יכולה להשתמש במצרכים שניתן להשיג בקלות יותר, ויותר זולים.

הנה מתכון קל, זול ונוח שלא דורש קניות מסובכות והכנה בלתי אפשרית: חביתה -------- טרפו 2 ביצים, הוסיפו מלח, טגנו בשמן. להגיש חם. השתגעתם?? מי צריך מדור בישול כדי ללמוד לטגן חביתה?? המתכונים שקיבלתם כאן הם השראה. תעשו עם זה מה שאתם מבינים (כנראה חביתה).

אני איתך !!! (אביטל)

יש כאלה שאוהבים מתכונים מיוחדים וחדישים. חיזרי לשניצל וצ'יפס שלך ואולי במקום לקטר לכי ללמוד לכתוב ללא שגיאות כתיב.

לא חייבים למצוא בכל מקום סיבה למריבה. אני מסכימה שהגדרתם של המתכונים כקלילים ומהירים אינה מדוייקת במיוחד, ואולי היה נכון להכתירם כסלטי פסטה 'קצת אחרים'. היה גם מקום לצרף לכתבה קישור למאגר המתכונים, למי שמעוניין בסלטי פסטה יותר קונבציונאליים ומהירי הכנה - אבל מכאן ועד להאשמה בהתנשאות ארוכה הדרך. לידיעת כולם: רוקט וסלמון יש בכל סופר, גם ברשתות הדיסקאונט. מוצרים מהמזרח הרחוק ניתן למצוא היום בכל סניף גדול של הקלאב מרקט ובמרבית סניפי שופרסל והקוסמוס. כל המצרכים להכנת הסלט בסגנון היפני נמצאים שם. אני מסכימה עם טל שמטרתם של מדורי בישול היא להרחיב את הדעת, ומבחינתי הם שקולים למדורי התרבות. דבורה מבני ברק - לא מתאים לך, אל תכיני. אם לא תקראי את המתכונים האלה לעולם לא תדעי שיש תרבויות בישול שונות מאלו של "האשכנזים והספרדים" - ואולי זה מה שנכון בשבילך. אבל לא כולנו שמרנים בסגנון האכילה שלנו, כטענתך. חלקנו דוקא מחפשים חוויות חדשות. אולי אם תנסי, תתלהבי גם את (תחשבי על גישתך לאוכל סיני לפני 15 שנה. היום זה מאד מקובל, אפילו בקרב החרדים). ומצד שני, טל: מכאן ועד תגובתך המתנשאת, שלא לומר מתלהמת, יש מרחק רב. אתה חוטא בדיוק באותה צרות מוחין וחוסר סובלנות שאתה מאשים בהם את המגיבים האחרים. איש באמונתו יחיה.

מה לעשות, ישנם כאלה המתייחסים לאוכל אחרת מכם. בשבילם אוכל הוא הרפתקה יצירתית ומשחק מעניין. וחלק מהם אפילו קוראים את המדור, תארו לעצמכם... לא רק אתם. במקום ליילל כמה קשים המתכונים, נסו פעם לקנות מצרכים ולבשל אותם. אולי אפילו תהנו מזה... מי שמחפש מתכונים "קלים" בשביל לסתום את הרעב בבטן, מוזמן לעיין ב"בישולה" לילדים. המתכונים שם קלים ומשביעים. לתקוף את פיליס על זה שהיא מכבדת את יכולתם של הקוראים לחרוג ממסגרת החומוס-צ'יפס-סלט זו ילדותיות. ופיליס היא הכל חוץ מפלצנית וסנובית. אתם סתם בכיינים ילדותיים !!!!!!

I fully agree with Tal. Open all the rest of the recipes in Y-net, and all you’ll find is a bunch of boring recipes that ware taken from low budget magazines. Finally Ms. Glazer brings us some refreshing wind with great ideas. Thanks you Ms. Glazer!!!

נדבק גועלי ובלתי אכיל דומה למדוזה ממש !! הלך לפח אל תתפתו לנסות את זה