|
1. קינואלה מתוקה של בוריס
בוריס פלדמן , |
כפר סבא |
|
(04.12.01) |
לפני שעליתי לארץ הבטחתי לעצמי שאני אוכל רק אוכל בריא לכן אני אוכל רק קינואלה עם הרבה סוכר כי אני אוהב דברים מתוקים.
בוריס ''המתוק''.
|
|
|
קצת מוזר בהתחלה להתרגל לטעם, למראה ולמרקם, אבל זה פשוט טעים עם תיבול נכון ועדין.
|
|
|
מישהו יודע מה הערך הקלורי ??
|
|
|
אני אוהבת את הקינואה כשמבשלים אותה עם בצל ושום קצוץ, ורסק עגבניות (והתיבולים- פטרוזיליה, פלפל, מלח...) ושהבצל לא יהיה מטוגן לגמרי, כדי שיוסיף לטקסטורה. זה מאוד טעים, תנסו.
|
|
|
|
|
6. קלוריות! מאתר בריאות רציני
Nutritional content of cooked quinoa, 1 cup
Note: quinoa is a complete protein
carbohydrates ~ 30 g.
calories ~ 159
fiber ~ 3 g.
protein ~ 6 g. calcium ~ 60 mg.
iron ~ 4.7 mg.
potassium ~ 420 mg.
fat ~ 2 g.
|
|
|
איזה יופי שמתפרסמים כאן מתכונים למזון בריא.
אני הולכת לנסות.
|
|
|
8. שאלה על אמרנט ועל שילוב של קינואה ואמרנט
כמה זמן בישול וכמה מים על אמרנט
ואיך לשלב בין השניים מבחינת זמן בישול ומים?
אנא השיבו לי, אזרחית מודאגת
|
|
|
9. לא! לא ניקנה קינואה. כי זה מגעיל.
|
|
|
10. קלוריות בחצי כוס קינואה = 318
Calories 318
Total fat (g) 4.9
Saturated fat (g) 0.5
Monounsaturated fat (g) 1.3
Polyunsaturated fat (g) 2
Dietary fiber (g) 5
Protein (g) 11
Carbohydrate (g) 59
Cholesterol (mg) 0
Sodium (mg) 18
Riboflavin (mg) 0.3
Vitamin E (mg) 4.1
Copper (mg) 0.7
Iron (mg) 7.9
Magnesium (mg) 179
Manganese (mg) 1.9
Phosphorus (mg) 349
Potassium (mg) 629
Zinc (mg) 2.8
|
|
|
11. אתר מדהים עם מתוכנים נפלאים לקינואה
http://www.quinoa.net/html/recipes.htm
|
|
|
12. ועוד ערכים תזונתיים, שונים!
אלי ו. , |
635 קלוריות לכוס (170 גר) |
|
(05.12.01) |
ואם תשימו לב לפחממות, זה רחוק מלהיות סטייק בגרגר.
אם כבר ארוחה עתירת פחממות בגרגר.
אתר משרד החקלאות האמריקאי:
http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/list_nut.pl
Quinoa
Scientific Name: Chenopodium quinoa Willd.
NDB No: 20035 Nutrient Units 1 cup
-------
170.0 g
Proximates
Water g 15.810
Energy kcal 635.800
Energy kj 2660.500
Protein g 22.270
Total lipid (fat) g 9.860
Carbohydrate, by difference g 117.130
Fiber, total dietary g 10.030
Ash g 4.930
Minerals
Calcium, Ca mg 102.000
Iron, Fe mg 15.725
Magnesium, Mg mg 357.000
Phosphorus, P mg 697.000
Potassium, K mg 1258.000
Sodium, Na mg 35.700
Zinc, Zn mg 5.610
Copper, Cu mg 1.394
Manganese, Mn mg 3.842
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid mg 0.000
Thiamin mg 0.337
Riboflavin mg 0.673
Niacin mg 4.981
Pantothenic acid mg 1.780
Vitamin B-6 mg 0.379
Folate, total mcg 83.300
Folic acid mcg 0.000
Folate, food mcg 83.300
Folate, DFE mcg_DFE 83.300
Vitamin B-12 mcg 0.000
Vitamin A, IU IU 0.000
Vitamin A, RE mcg_RE 0.000
Lipids
Fatty acids, total saturated g 1.003
16:0 g 0.920
18:0 g 0.083
Fatty acids, total monounsaturated g 2.609
16:1 undifferentiated g 0.017
18:1 undifferentiated g 2.592
Fatty acids, total polyunsaturated g 3.990
18:2 undifferentiated g 3.764
18:3 undifferentiated g 0.226
Cholesterol mg 0.000
Amino acids
Threonine g 0.780
Isoleucine g 0.802
Leucine g 1.336
Lysine g 1.248
Methionine g 0.445
Phenylalanine g 0.913
Tyrosine g 0.624
Valine g 1.001
Arginine g 1.561
Histidine g 0.534
Alanine g 1.047
Aspartic acid g 1.625
Glutamic acid g 2.650
Glycine g 1.158
Proline g 0.692
Serine g 0.823
USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 14 (July 2001)
|
|
|
13. קלוריות ואמרנט
דורית , |
רמת גן |
|
(05.12.01) |
הקינואה היא בסביבת הקלוריות של אורז מלא, כ-380 ל-100 גרם.
בקשר לאמרנט - איך מבשלים נכון, ונמנעים מדייסה? היחס הרי אמור להיות 1 כוס דגן ל-2 כוסות מים. נא הושיעו!
|
|
|
Serving:1/4 cup raw quinoa = 159 cal
|
|
|
15. גדול מהחיים
יואב , |
תל אביב |
|
(06.12.01) |
טעים מאוד וקל להכנה.
די מדהים עם שמן זית טוב.
עולה קצת יותר ממה שכתוב
(18 ש"ח) - אבל שווה כל שקל.
תודה.
|
|
|
מהכרות של שנים עם הקינואה
זה דבר מדהים, טעים ומיוחד.
שווה לנסות.
|
|
|
17. עוד יתרונות שכדאי לדעת
תאיר , |
תל אביב |
|
(07.12.01) |
מידע נוסף שכדאי לדעת על הקינואה הנפלאה:
1. קינואה אינה דגן, ןאינה שייכת למשפחת הדגניים אלא למשפחת הסלקיים!!. זה חשוב לא רק בגלל דקדוקי בוטניקה אלא משתי סיבות חשובות: האחת - חולי צליאק ואלה שרגישים לגלוטן יכולים לאכול אותה חופשי חופשי.והשנייה -אפילו למחמירים מותר לאכול קינואה בפסח.
2.אין צורך לדייק בכמות המים בבישול, והיא אפילו במיטבה ביותר מים, והעיקר - אינה מתפוררת בבישול במרק. בפרו היא כלולה בכיף ב"מרק עוף" sopa de pollo הנפלא,שהוא ממש ארוחה בצלחת ומלא בצפיפות בירקות ובנתח עוף רציני.מומלץ מאוד!
|
|
|
האם ניתן לטחון את גרגרי הקינואה ולהוסיף לאבקת סימילאק לתינוקות ?
במידה ומישהו יודע אודה לו אם יכתוב לי לכתובת המייל שמופיע למעלה.
תודה.
|
|
|
הקינואה אינה דגן (בוטנית) אלא ירבוז (amarantus) עם קרובי משפחה (חלקם נאכלים)בכל העולם. במקסיקו עושים מהגרעינים השלמים מעיו פריכיות. במרכז אפריקה נאכלים דוקא העלים.
|
|
|
20. משמין מאוד!!!
חבצלת , |
תל-אביב |
|
(22.06.02) |
לפי מה שאתם כותבים כמות קלוריות כזו יש בחטיפים ! בשקדים - אבל לא באורז.
האם אני טועה?
אשמח לשמוע שכן.
|
|
|
ההבדל בין כמויות הקלוריות שנאמרו בכמה תגובות נובע מהתייחסות לחומר יבש - קינואה לא מבושל שאז כמות הקלוריות הגבוהה נכונה, לבין "חומר רטוב" -קיונואה מבושל וכאן כמות הקלוריות הקטנה נמוכה. מספר הקלוריות הרלבנטי הוא זה המתייחס לקינואה מבושלת מכיוון שזה התבשיל שנאכל בפועל. לכן אין צורך להיבהל מכיוון שמדובר בכ - 160 קלוריות לכוס קינואה מבושל.
|
|
|
שם מוכרים קינואה או כל סוג של דגן וקיטנית מלאים אורגניים, באריזות של 1 ק"ג במחיר נמוך ביותר.
|
|
|
23. מישהו מכיר אתר עם מתכוני בריאות?
קנואה, אמרנט, סויה ודומיהם וובלי סוכר קמח חלב ובשר?
מישהו יכול לעזור לי?
|
|
|
24. הילדים שלי מתים על קינואה
אפשר לטגן בצל קצוץ קודם, להוסיף את הקינואה ולטגן קצת, אח"כ מים, ובנקודת הרתיחה ולפני סגירת המכסה - להוסיף כוס אפונה קפואה.
הילדים: 'אמא, רוצים קינואה', זה לא ג'אנק פוד ואני יכולה להשוויץ בילדי הבריאות המתוחכמים שלי
|
|
|
25. יפה מאד.. רק שזה לא דגן.. כי אם
גרעין של צמח ממשפחת הסלקיים..
שקרובו גדל כאן בר, ושמו "כף אווז הירכתיים". ועם כל השבחים לגרעין.. ולפחות מבחינה היסטורית מגיעים לו שבחים. לגרעיני הקטנית יש תכונות לא פחות מצוינות מבחינה תזונתית. חומוס אמרנו כבר?
|
|
|
26. יש גם בשוק הכרמל!
רונית , |
תל אביב |
|
(10.02.04) |
לא זוכרת איך קוראים למכולת, למטה ליד החניון של כרמלית יש שורה של מכולות - כאלו עם שקים של קטניות. באחת לפחות יש קינואה וכוסמת ודוחן, יותר זול מאורגני וחנויות טבע. אברר ואשוב לדווח, עשיתם לי תיאבון לאוכל טוב ובריא.
|
|
|
27. קינואה - להורדת רמות הסוכר
נטורופאטים שהתמחו בטיפול במחלת הסוכרת
מדווחים על ירידה ברמות הסוכר של חולי "טייפ -2 ", בשימוש של חצי כוס דייסה ליום.
|
|
|
28. קינואה
עפרה מוזר , |
נס ציונה |
|
(17.11.04) |
גם לדעתי הקינאה מצויינת.
אני מכינה עם בצל מאודה + גזר/קישואים/דלעת מגוררים. מטגנת עם הקינואה מוסיפה מים ומבשלת על אש קנטנה 12 דקות
מעולה ובריא
| |