מומלץ בחום!! טרי וטעים - ובחנות המפעל (אולי בעוד מקומות אבל שם אני קונה) יש להם הרינג מתובל - מן קופסא עם בצל פלפל גרוס ועוד כל מיני תבלינים - מרגע פתיחת הקופסא חולפות דקות ספורות וחבילת קרקרים והיא נעלמת!! הם נמצאים ברחוב הקישון ברמת-גן (או אולי זה נקרא ב"ב למתענינים אני יכולה למצוא כתובת מדויקת בדפי זהב - זה נקרא פל דגים או פ.ל. דגים) טוב וחוץ מהרינג יש שם דברים שרק שם אפשר למצוא....

נכון - פל דגים ברח הירקון ב"ב אחרי אלתא... במקום מטיאס - תנסו הרינג כבוש - (הלבן) שומרים קצת מהחומץ - היתר שופכים. לחתוך ולהוסיף המון בצל פרוס... להכין רוטב משמנת חמוצה, קצת רוויון, קצת סוכר וקצת מהמיץ (ע"מ שהשמנת לא תתקלקל. שמים מעל להרינג, מכניסים למקרר, מחכים יומיים ולאחר מכן טורפים את הכל עם קרקרים ונ-ה-נ-י-ם. קצת אוכל מה"שטטל"...

ליד מעדנים קפואים (רחוק מאיזור סלטי הדגים)

מטיאס הולנדי הוא פחות איכותי ופחות טעים. המטיאס הטוב הוא מה שנקרא מטיאס אמיתי והוא המשובח.

כדאי להבהיר את ההבדל בין שניהם. מדובר באותו דג, אבל הראשון מבוגר והשני צעיר.

על טעם ועל ריח...

איך מכינים תמטיאס בשמן אין לי שום מתכון השמח אם תביאו לי