אוכל איטלקי

לחלק את אפשר כמובן זה לחלקים פרפורציוניים אם זאת מידה גדולה 600 גר שורש חזרת 650 גר סלק 2-3 כפות של מיץ לימון (לאוהבי החומץ - תנסו כמות לפי הטעם) מלח (כמעט כפית ) פילפל שחור קצת סוכר 4-6 כפיות (תה) - לפי הטעם לבשל את הסלק - אני מבשל בלי קליפה שם את החזרת הקלופה וחתוכה לחלקים בסיר עם מי קרח לשעה שעתיים מתחילים לטחון חצי מכמות החזרת בפוד פרוססור מוסיפים חצי מהכמות של הסלק + מים רתוחים של הסלק כדי שהפוד פרוססור יעבוד בקלות יחסית מוציאים את זה מהקרעה וחוזרים על הטחינה עם החלק השני עד שזה ניטחן לטעמנו מוסיפים את החצי השני מוסים את ה: סוכר מלח פילפל לימון / חומץ נא לשים לב לכמויות אם זה כף או כפית ( הלימון זה בכף הסוכר זה בכפית) בתיאבון נא להכין מראש קונטיינרים