אוכל  טעם החיים
סיור מודרך בשוק הכרמל
יעקב (ג'אקומו) פיאלקוב
פורסם: 21.06.04, 10:18
תגובה לכתבה תגובה לכתבה
הדפיסו את התגובות הדפיסו את התגובות
חזרה לכתבה
לכתבה זו התפרסמו 85 תגובות ב-85 דיונים
61. אין ויתורים
לילי ,   גבעתיים   (22.06.04)
חבל על הזמן !! כל שבועיים אני עושה קניות בכרמל. כל דבר טרי, הכל ססגוני, ותענוג לקנוצ שם.
62. שוק
הצנון   (22.06.04)
הכרמל הוא השוק הכי מגעיל בארץ. מלוכלך ואלים אבל אם יודעים לאן ללכת, זה סיפור אחר והכתבה כאן לא מלמדת דבר. מוצרי חזיר באיכות טובה ובמחיר סביר, אביב - אוסובלנסקי או פרדי. תבלינים, עמרני, בשר בקר ועופות, בשום אופן, מרצאבי תזהרו, אלוף החשבונאות היצירתית, אלו מהדגים המלוחים בפינה אינם אחים, הצעיר הוא הבעלים והמבוגר עובד והדגים שלהם שווים מסע מאילת, אין להם מתחרים. בורק אצל העגלה בחלק העליון ועוד כמה מציאותבתוך המדמנה הקרויה שוק הכרמל.
63. אלטרנטיבה לשוק הכרמל - כמה המלצות למי שמגיע ליפו
מבקר יומי   (22.06.04)
הנה כמה אלטרנטיבות מעניינות, זולות ושפויות בדרום העיר, לא רחוק משוק הכרמל... יש ביפו שוק קטן שנקרא "שוק תמר" או "שוק האתרוג". באמצע העליה של מנדס פרנס מצד שמאל. רוכלים חביבים יהודים וערבים, שמוכרים סחורה מצויינת במחירים לא יקרים מהכרמל. אף פעם לא ינסו לרמות אתכם שם... תמיד תמצאו משהו "באלאדי" כמו חרשף וחוביזה, חצילונים, גזר אדום, ריג 'לה, עכוב ועוד ירוקים מהשדה, תפוחי אדמה סופר טריים (עם אדמה עליהם), מלוחיה, פלפל חריף טרי כמו הפושטים של בית השיטה. הכי מתאים להחמצה. תחמיצו בעצמכם. יש שם מוכר קטניות - טרי מאד וזול מאד. יש לו גם אוסף כלי מטבח מצויינים שלא תראו בשום מקום אחר בגרושים. אצלו תמצאו טחינה "לבנה" משכם ("הגמל" או "היונה") שאחרי פעם אחת לא תרצו משהו אחר... ביום שישי יש דוכן פיצוחים הכי טובים בעיר, בלי הגזמה. בכניסה לשוק יש חנות מזון שם תמצאו שימורים, חמוצים, פסטות וכו' בחצי מחיר מהסופר. שימו לב: ביום שבת קצת חלש בשוק, וביום ראשון סגור. ואם אתם כבר בסביבה, ממש לפני הכניסה לשוק יש איטליז בשם "אבו חלווה". מי שמעוניין במוצרי עוף טרי או בכבש, כולל קבב כבש מצויין, ימצא אותו שם. השרות אמנם איטי וארכאי, אבל המחיר והטיב מפצים. תחליף מצויין (וזול יותר) לקבב של חינאווי מרחוב קדם. אצל חינאווי, אגב, כדאי לקנות פילה, סינטה ואנטריקוט. את שלושת הנ"ל אפשר גם לקנות אצל "אטליז עמוס" בדרום רחוב יפת. אצל עמוס תמצאו גם כבד אווז טרי סוג א' במחיר הוגן, וגם עוף באלאדי שגדל בחצר ולא בכלוב מתכת, והחיים המאושרים שהיו לו מורגשים בטעם... ועוד בסביבת שוק תמר - "קפה פול" ביפת - קפה מעולה לשתות במקום, וגם תערובות מצויינות ממי שמבין בקפה, אבל בעיקר תערובת תה פירות הכי טובה שטעמתי בחיים... בנוסף, יש בשדרות ירושלים חנות ירקות ופירות ממש מצויינת שנקראת "שוק אבי יפו". תמצאו שם מכל טוב הארץ, זול יותר מהכרמל, ולרוב גם טרי יותר. כבונוס - עוגיות ובקבוקי שתייה בחצי מחיר. מי שמעוניין בבורקס אמיתי (עם כל הכבוד לזה שבכרמל...) ימצא אותו אצל "ליאון ובניו" ברחוב עולי ציון - מתפצל מערבה משדרות ירושלים. תמצאו שם גם בצק פילו טרי, אטריות קדאיף, ועוגיות מצויינות (רגילות ומזרחיות). קצב טוב: "זלמן" בשדרות ירושלים 20 - טרי ומצויין!! לא זול במיוחד, אבל שם אתם יכולים להיות בטוחים שקיבלתם סחורה משובחת, טרייה והגיינית (וגם גישה מקצועית וקשובה לעילא). מאפיית לחם ועוגות משובחת ביותר ליד בלומפילד - "הנשיקה הצרפתית". לחמים עממיים מצויינים, פיתות, אבל בעיקר לחמי בריאות נפלאים מסוגים שונים. ומי שמעוניין בסלטים טריים ומשובחים - יש בתחנת הדלק פז בפינת שד' בן-צבי רחוב הרצל מסעדה בשם "יונס". הסלטים שם מוכנים מדי יום, אמנם פשוטים ולא מתחכמים, אבל טריים ועשויים באהבה ומחומרים טובים וזולים מאד. ניתן לקחת הבייתה. כל הנ"ל הם סוחרים הגונים שלעולם לא ירמו אתכם. גם לא צריך לשלם חניה...
64. אלטרנטיבה לשוק הכרמל - כמה המלצות למי שמגיע ליפו
מבקר יומי   (22.06.04)
הנה כמה אלטרנטיבות מעניינות, זולות ושפויות בדרום העיר, לא רחוק משוק הכרמל... יש ביפו שוק קטן שנקרא "שוק תמר" או "שוק האתרוג". באמצע העליה של מנדס פרנס מצד שמאל. רוכלים חביבים יהודים וערבים, שמוכרים סחורה מצויינת במחירים לא יקרים ואף זולים מהכרמל, ומה שחשוב - אף פעם לא ינסו לרמות אתכם שם... תמיד תמצאו משהו "באלאדי" כמו חרשף וחוביזה, חצילונים, גזר אדום, ריג 'לה, עכוב ועוד ירוקים מהשדה, תפוחי אדמה סופר טריים (עם אדמה עליהם), מלוחיה, פלפל חריף טרי כמו הפושטים של בית השיטה. הכי מתאים להחמצה. תחמיצו בעצמכם. יש שם מוכר קטניות - טרי מאד וזול מאד. יש לו גם אוסף כלי מטבח מצויינים שלא תראו בשום מקום אחר בגרושים. אצלו תמצאו טחינה "לבנה" משכם ("הגמל" או "היונה") שאחרי פעם אחת לא תרצו משהו אחר... ביום שישי יש דוכן פיצוחים הכי טובים בעיר, בלי הגזמה. בכניסה לשוק יש חנות מזון שם תמצאו שימורים, חמוצים, פסטות וכו' בחצי מחיר מהסופר. שימו לב: ביום שבת קצת חלש בשוק, וביום ראשון סגור. ואם אתם כבר בסביבה, ממש לפני הכניסה לשוק יש איטליז בשם "אבו חלווה". מי שמעוניין במוצרי עוף טרי או בכבש, כולל קבב כבש מצויין, ימצא אותו שם. השרות אמנם איטי וארכאי, אבל המחיר והטיב מפצים. תחליף מצויין (וזול יותר) לקבב של חינאווי מרחוב קדם. אצל חינאווי, אגב, כדאי לקנות פילה, סינטה ואנטריקוט. את שלושת הנ"ל אפשר גם לקנות אצל "אטליז עמוס" בדרום רחוב יפת. אצל עמוס תמצאו גם כבד אווז טרי סוג א' במחיר הוגן, וגם עוף באלאדי שגדל בחצר ולא בכלוב מתכת, והחיים המאושרים שהיו לו מורגשים בטעם... ועוד בסביבת שוק תמר - "קפה פול" ביפת - קפה מעולה לשתות במקום, וגם תערובות מצויינות ממי שמבין בקפה, אבל בעיקר תערובת תה פירות הכי טובה שטעמתי בחיים... בנוסף, יש בשדרות ירושלים חנות ירקות ופירות ממש מצויינת שנקראת "שוק אבי יפו". תמצאו שם מכל טוב הארץ, זול יותר מהכרמל, ולרוב גם טרי יותר. כבונוס - עוגיות ובקבוקי שתייה בחצי מחיר. מי שמעוניין בבורקס אמיתי (עם כל הכבוד לזה שבכרמל...) ימצא אותו אצל "ליאון ובניו" ברחוב עולי ציון - מתפצל מערבה משדרות ירושלים. תמצאו שם גם בצק פילו טרי, אטריות קדאיף, ועוגיות מצויינות (רגילות ומזרחיות). קצב טוב: "זלמן" בשדרות ירושלים 20 - טרי ומצויין!! לא זול במיוחד, אבל שם אתם יכולים להיות בטוחים שקיבלתם סחורה משובחת, טרייה והגיינית (וגם גישה מקצועית וקשובה לעילא). מאפיית לחם ועוגות משובחת ביותר ליד בלומפילד - "הנשיקה הצרפתית". לחמים עממיים מצויינים, פיתות, אבל בעיקר לחמי בריאות נפלאים מסוגים שונים. ומי שמעוניין בסלטים טריים ומשובחים - יש בתחנת הדלק פז בפינת שד' בן-צבי רחוב הרצל מסעדה בשם "יונס". הסלטים שם מוכנים מדי יום, אמנם פשוטים ולא מתחכמים, אבל טריים ועשויים באהבה ומחומרים טובים וזולים מאד. ניתן לקחת הבייתה. כל הנ"ל הם סוחרים הגונים שלעולם לא ירמו אתכם. גם לא צריך לשלם חניה...
65.  דגים- ביפו?שאלה ל-41
din ,   ת"א   (22.06.04)
41 מה העניין עם עבדו המליצו לי עליו- אז אשמח לשמוע. או כל מי שמכיר, אווף בא לי קלמארי.....................................
66. השלמה למס' 41
אמיר ,   תלאביב   (22.06.04)
החנות ביפת פינת מנדס-פרנס נקראת "מרכז דגי יפו" ולבעלים קוראים חליל וזו באמת חנות מצויינת לקנות דגים טריים במחירים סבירים. ואם אתם כבר במנדס פרנס, מומלץ להיכנס פנימה לכיוון רח' אתרוג, שם נמצא "שוק עזה", שהוא השוק המקומי של היפואים, ובו אפשר למצוא הרבה פירות וירקות בלאדי (כלומר, לא מהונדסים ומנופחים מהורמונים).
67. לאיפה נעלם אוסובלנסקי
עפיף   (22.06.04)
אין לי איפה לקנות לבן...
68. תודה רבה ל"מבקר היומי בשוק"
מ ,   ירושלים   (22.06.04)
הערות חכמות ומצויינות
69. למספר 65 עבדו הדייג - כל מה שרצית לדעת והתביישת לשאול...
מבקר יומי   (22.06.04)
עבדו הדייג הוא לא דייג ומעולם לא היה... מה שכן, הוא סוחר ממולח, שיודע היטב נפש בהמתו. הוא ישכנע אותך שפירות ים קפואים טובים יותר מטריים, שיש הצדקה לשלם 47 ש"ח לקילו דניס במקום 35, כי הדגים שלו לא מבריכה אלא מהים (אחלה בדיחה...), וגם ימליץ לך לאכול במסעדה הצמודה לחנות (שהיא, איך לא, שייכת לו). תציץ פעם למדף הרטבים שהוא מחזיק, ולך ל"מזרח מערב", רק בשביל להיוכח שהמחירים אצלו כמעט כפולים. מה שכן, הוא אלוף ביחסי ציבור, ומגיעים אליו מכל קצווי ת"א כדי לקבל ליטוף ואיזו מילה טובה ממנו. כך זה עובד, בדיוק כמו אצל מרגרט תייר... פעם היו לו אקואריומים מלאים בדניס. היום כבר אין, כי למה להתאמץ אם הפראיירים משלמים גם ככה??? כבר המלצתי על החנות ביפת פינת מנדס פרנס. צודק המגיב מ 66 שהמליץ גם הוא עליה. חליל (בניגוד לעבדו "הדייג") הוא דייג אמיתי שיוצא כל בוקר עם אור ראשון לים, והוא בחור הגון ובעל מקצוע, וגם לא שוחט במחיר. עד כמה שידוע לי, הוא גם מספק ל"דגי לילך" שבשדרות ירושלים.
70. לתגובה 5 - את שם בטוקיו .......
שלומית   (22.06.04)
בלי לעשות עלינו דאוואווינים - יאלה תחזרי לארץ, מה יש לך לעשות בטוקיו ??? בואי לכאן נראה לך מה זה אוכל טוב. (למרות שלא הייתי מתנגדת לקצת סושי מדי פעם-יאמי)
71. 6 אתה תותח
צפונית מהגליל ,   נצרת-עילית   (22.06.04)
לאחת שגיחה לת"א כרוכה בפינוי יום שלם. מספר 6 חסכת לי את הטרחה. אתה תותח בהעברת מידע מדויק. כל הכבוד. עשית בי"ס לכותב ב-YNET. כמי שמכירה את המושג "שוק" רק מחנה יהודה, בירושלים, שאין עליו, עושה לי להרגיש זיהום ולא נקי. חברים אנחנו עדיין בישראל ולא באירופה. שם טיול בשוק, זה חלק מהתרבות.
72. לאיריס ז'ורלט מתגובה 5
מבקר יומי   (22.06.04)
שוק התקווה הוא שוק שכונתי. אף אחד (כמעט) לא מגיע לשם מחוץ לאזור. אם הרוכלים שם ירמו או לא ישמרו על רמה הגיונית של מוצרים ומחירים, הם לא ישרדו. לשוק הכרמל, לעומת זאת, מגיעים מכל קצווי גוש דן, מה שמבטיח זרימה קבועה ויומיומית של פראיירים מזדמנים. אפשר לראות את ההבדל בין שוק הקצבים בתקווה לעומת זה של הכרמל: נקי פי אלף, מסודר, קצבים שקצבות היא אומנותם, וסחורה טובה. בכלל, התקווה שוק טוב בהרבה מהכרמל.
73. תגובה לאוסלובנסקי - 67
מוטמוט ,   ת"א   (22.06.04)
אוסלובנסקי פתח את מרכול אביב באחת הסימטאות אחרי מזרח מערב - יש שם הכל לא הכי בזול אבל סבבה יחסית , יש כמה קטנים שמוכרים בשר ונקניקים מהסוג ה"טוב" אבל הם קצת מפוקפקים וזה לא תמיד נראה הכיטוב - יש את טיב טעם אבל הם כבר איבדו את הכוח שהיה להם - פעם ... אני קונה שינקן ובייקון בדרך אילת ... לכל תודה ולהתראות ליד העגבניה והרוקפור
74. למבקר היומי תודה
איריס ,   טוקיו   (22.06.04)
תמיד ידעתי שלאבא שלי היה את זה באוכל. טוב, הוא היה בוגר של שוק מחנה יהודה... (-:
75. שמתם לב לשמות הרחובות?
שלמה טויטו   (22.06.04)
רמב"ם, הלל הזקן, רבי עקיבא, שפ"ר, תרמ"ב (עלית התימנים), מה שאומר שמייסדיה של תל אביב לא היו שיינקנאים
76. תיקונים חשובים למס' 63!
נעלחדש ,   בבית   (24.06.04)
שוק תמר או "עזה" ביפו הוא אמנם שוק אמיתי,יחסית לשוק הכרמל שהוא מלכודת תיירים לפתאים,להוציא כמה דברים טובים שיש בו.אבל בשוק מר ההמלצה שלך על החנות בפתח השוק היא טעות.הכל שם לאחר תאריך התפוגה,כל הפסטות, כל העוגות והעוגיות מאיטליה.גם לגבי קופסאות השימורים שם ובכל השוק, רואים איך הן מתבשלות בשמש ימים שלמים והן ממש רותחות. חצי מהירקות והפירות בשוק זה לא בלאדי אלא שיווק של "כרמל" ו"תנובה", כמו לחנויות, אבל י הרבה גיוון ובאמת דברים שאין בחנויות. תפוחי האדמה ם האדמה עליהם הם זן מיוחד שמצאתי רק שם, עם מירקם דחוס יציב וטעים, כמו התפ"א הטובים שיש בארה"ב.המחירים מצחיקים. בחורף יש פירות הדר ישר מהעץ.נכון שהם מתקלקלים מהר אבל הם מלאים ארומה. בימי שישי אחרי השעה אחת כמעט כל השוק מוכר בשקל לקילו, אז אני לוקח מכל דבר 10 קילו. ברח' מנדס פרנס,אחד הקצוות של השוק, יש מכולת טובה ויש את החומוסיה הנפלאה של אבו-מרואן. קצת למטה נמצא קפה פול,ליד הדאר.זה הקפה הטוב בישראל,אספרסו או קפוצ'ינו סטייל בר איטלקי אבל התערובות שלהם למכירה עולות הון תועבות.
77. הדגים של דרור
שרית   (24.06.04)
אני חייבת לציין שאני קונה קבועה בחנות הנ"ל אין כמו השרות והאמינות שלהם הדגים מאוד טריים ונקיון מעולה אין מה לנקות כשמגיעים הביתה. רק צריך לחכות בתור אבל זה משתלם בסוף. ממליצה בחום הכרמל 24
78. הדוכן של דרור ממולץ בחום
שרית   (24.06.04)
אני לקוחה קבועה מזה כמה שנים בכרמל 24 אני ממליצה בחום יש שם אנשים נחמדים ומאוד מאוד אמינים. מגיעה לשם כל יום סחורה טריה ותמיד בכמיות השרות אדיב ביותר והכי חשוב שכשמגיעים הביתה לא צריך לעשות כלום רק לבשל
79. הכרמל
תמר ,   אילת   (25.06.04)
כתבה נחמדה מאוד. אין כמו שוק הכרמל- הצבעים הקולות והניחוחות האיכות הטריות והכייף. מ ת ג ע ג ע ת !!!!
80. האחים עמרני הכי מקסימים בשוק :-)
טחינה היונה ,   שכם   (26.06.04)
מבחר אדיר ואכותי של תבלינים טריים,פיצוחים מעולים,פירות יבשים,צמחים שונים לחליטה,שנן זית במחיר סביר ועוד כל מיני חלב שקדים ומיוחדים אחרים וטחינה היונה כמובן.כל האיכות עם שרות אדיב מקצועי ומלא אהבה(לחכות בסבלנות בתור בבקשה)תהנו.
81. כל מה שנכתב, נכון מאד
שוש   (09.07.04)
82. תגובה ל- 6
סמסרה   (05.08.04)
כה לחי !!! אשמח להכירך ולדון באיכותן של ניירות הגילגול.. ישר כח.
83. בשר קלוקל
גרבי ויקטור ,   רב סודה נווה ים   (20.02.10)
בקשר לבשר קלוקל הדאגה בנפשנו כי בדרך כלל מדברים בצורה גורפת על השווקים דבר לא צודק במיוחד למוכרי מזון
84. סיור בשוק
גרבי ויקטור ,   רב סודה נווה ים   (20.02.10)
למספר 27 את חזקה לספור עד 13 אבל אני יתרכז בבשר יש הגדרות לבשר יש פיגולים טרף כשר לקחת בשר טרף או כשר ולומר בנשימה אחת המרחק גדול ועוד להכניס את כל זה לנקניק בלי סימון כשרופאים ווטרנרי אפילו לא מאפשרים לארוז בשר טרי בקלקל רק לעניי הלקוח הנה לך פרי דמיון שכתבת
85. מה זה הגבינה למריחה שכתוב עליה approx
ב ,   תל אביב   (18.04.13)
היא נראת מאוד שמנה לא דומה לגבינה....מה פרוש המילה approx
תגובות קודמות
חזרה לכתבה