יש האומרים שיש דרך להסתפק במתיקות של הפרי ולהוסיף פקטין. אכלתי ריבה כזאת באירופה והיא מצוינת. הכוונה לריבה טבעית ללא תחלפי סוכר למינהם. יש לי סכרת ו מאוד אודה למי שיודע איך להכין, תודה

אימי (ז"ל) נהגה לעשות ריבה מכל פרי בעונתו. לצערי, את מתכון ריבת התפוחים שלה אין לי. הריבה היתה מעט בהירה מריבת משמש. אודה לך על קבלת רעיונות/ כיוונים שאוכל לנסות ולשחזר את הטעם המדהים!

באתר www.10deal.co.il תמצאו את כרית הזהב, מוצר מדהים !

ריבה ללא סוכר מאת: clclו 16/03/05 | 11:43 ריבה ללא סוכר / פסטו ½ קג' פרי (כל פרי טוב לצורך המתכון) 1 כף מים חמים 15 גר' ג'לטין ללא טעם 9 טבליות ממתיק מלאכותי אופן ההכנה מגלענים את הפרי וחותכים ליחדות קטנות, מניחים בסיר ומבשלים עם מעט מים עד להתרככות הפרי. מסירים מהאש. מרסקים את טבליות הממתיק וממיסים בכף מים חמים, מוסיפים לתערובת הפרי החמה. ממיסים את הג'לטין ברבע כוס מים חמימים, מוסיפים לתערובת ומערבבים. יוצקים לצנצנות מעוקרות וסוגרים במכסה מתאים.

האם הגדלת כמות הלימון תקצר זמן הבישול? האם הגדלת כמות הלימון תקשה הריבה?

למעט העובדה שסוכר הוא חומר משמר. ללא הסוכר יתפתח עובש בריבה תוך זמן קצר.

איך עושים ריבה מעגבניות שרי?

העץ אכן שופע . האם צריך לחתוך את הפרי .האם צריך להשרות בגלל מרירות הקליפה ? לתשובותיך אודה

אני בישלתי במים עד לרתיחה והחלפתי את המים כ 5 פעמים הפרי בשלמותו ורק לאחר תהליך זה הכנתי את הריבה. זאת על מנת להוציא את המרירות של הפרי

מניסיוני 1) יש לחתוך את התפוז לפחות לשניים 2) מומלץ את המים של ההרתחה הראשונה להחליף ורק אז להוסיף את הסוכר. המהדרין מחליפים עד 3 פעמים. תלוי בטעם שרוצים לקבל. בתאבון.

איך מכינים ריבה ללא סוכר במירקם ובצבע כמו של דל-פור הצרפתית .ניסיתי אך כנראה יש איזה שהוא טריק.אשמח לקבל עזרתך.

לסבתא הטורקיה שלי היו שתי ריבות מדהימות, אין לי מושג כיצד להכין אותן אולי אתה תוכל להשיג את אופן ההכנה? ריבת קוקוס מתאימה מאוד לפסח וריבת קליפות פאמלה - חוויה בלתי נשכחת אודה על העזרה

טעימות משו-משו ולא יקרות בכלל.

מנסיונה של סבתי שתחיה, אלופת ריבות קליפות ההדרים, יש להוסיף חצי כוס קוניאק (אלכוהול) בסוף הבשול מה שמשמר הריבה לזמן רב.ניסיתי עם ריבת משמשים ריבת שזיפים-יצא מדהים. סוד זוסף, להוסיף שקים סוכר וניל-פשוט לא מבינים איזה טאם אלוהי

תודה על המתכון. הממתיק המלאכותי לא עמיד בבישול. יעני - מתפרק. מה עושים?

ברגע שתטעמי ריבה ביתית לא תהי מוכנה לחזור לריבות התעשיתיות.

מי יודע האם פג תוקפם של ריבות ומתי????

יחס -1 ק"ג תפוחים 3/4 ק"ג סוכר. קולפים את התפוחים פורסים פרוסות מרתיחים עם כ-20 דקות.מסננים את המים .בסיר מניחים את התפוחים+הסוכר מרתיחים על אש נמוכה מאודׁ(שלא ידבק),לאחר כ 3/4 שעה מוסיפים:מיץ מחצי לימון סחוט+כפית שטוחה קינמון+4 שיני ציפורן.מבשלים על אש כעוד 25 דקות. יוצא מעדן פשוט מושלם. אני מכינה ריבות מרוב סוגי הפירות(כולל גזר+חצילים). רימונה

לצורך הסמכת הריבה יש להוסיף כף אחת או שתי כפות קורנפלור {מערבבים הקונפלור בחצי כוס מים ומערבבים}ץ

אני לא מכינה ריבות ללא סוכר. מי שהביאה את המתכון לקחה אותו מתוך אתר. הייתי מציעה לך לפנות אליהם. וסליחה שלא יכולה לעזור לך.

ריבה אפשר גם מירקות כמה שזה נישמע איך זה טעים ומפתיע אני מכינה ריבה מחצילים קטנטנים וגם מבצל ,זה ערב לכך . למתכון תישאלו עקרת בית מרוקאית זו המומחיות שלהם .בתאבון.

יש להוסיף את הסוקר אך ורק לאחר בישול ארוח ועיטי של הפרי

דרך אגב, בשבוע שעבר אכלתי באיזה מסעדה ריבה מעגבניות שרי. היה מעולה. מישהו יודע איך מכינים? תודה

ק"ג עגבניות שרי שלמות, ק"ג סוכר חום (לא דמררה - חום), 2 כפות ג'ינגר מוחמץ. ולערבב בעדינות בעדינות שלא יתפרקו בבישול וישארו שלמות ויפות. הכי טעים - עם כבד עוף או בסלט פסטה קר.

כמה שגיאות כתיב אפשר לכתוב במשפט אחד.השתגעת!!.

מחפשת את המתכון כבר 5 שנים. מי יכול לעזור???

אולי לפתן, לפעמים יש בחלק עליון, שכבה או חלקים לבנים. זה מכפית מלקיחה קודמת, או אזה גרגיר אבק שהחלית לפרוח! לקחת עם כף את השכבה עליונה, כל השאר צאיך להיות בסדר שוב, בריבוי סוכר, או מלח אין קילקול!