שכחתם להוסיף גם מתכון לכבד קצוץ, האמ-אמא של מנות הפתיחה הרומניות. אין על האוכל הרומני (ואני אומר את זה בעיקר בגלל שאני ממוצא רומני). על הקבבים שנשרפים על הגריל, על צ'ורבה חמוץ חמוץ בחורף. אחחחחחחחחחחחחחח

אבל בתמונה, הקליפות עם החלק הירוק. נראה מי אוכל קליפת אביטח עם החלק הירוק, לא רץ לשירותים לשלשל יומיים אחרי זה :) חשוב מאוד להסיר את החלק הירוק כי הוא מכיל חומר משלשל

להחזיר טובה תחת טובה לרומניה שתכין לי את המטעמים שגם היא תהנה. אין טובות וחמות יותר מהרומניות

האם מישהו יכול להמליץ על מסעדה רומנית טובה.

Oh, you brought back pleasant memories of my grandma cooking and making Ikra and eggplant salad. Thanks I'll print and try some of these at home Erez

שקוצץ חצילים בסכין מתכת

יש מסעדה מעולה באשקלון- מסעדת הניצחון ברחוב הרצל

ממרח האיקרה יהיה מושלם וטעימ,טעימ אמ מוסיפימ יחד עם ביצי הקרפיון גם ביצי דג מלוח .זה יותר פיקנטי וטעם לא משעמם.מניסיון. מומלץ

ברחוב סלמה ביפו, "רפסודיה רומנית."

קצוץ החצילים בכלי מעץ הוא שריד לתקופה שהיה סכו"םמכסף והחציל היה משחיר.היום שיש סכו"ם מנירוסטה לא קורה כלום עם קוצצים בסכין נירוסטה.הנוהג לקצץ בכלי עץ מזכיר לי נוהגים שונים של דתיים שהיום עבר עליהם הכלח ואין צורך בהם.

רגע אבל שכחת את האוכל האמיתי קבב רומני ממליגה וכו........ אבל גם סלטים וחמוצים הולך איקרא יאאאאאאאמי וגם קוריצה

יש כאן מספר תגובות על מסעדות רומניות. ממליץ על אשקלון, ויש אחת בחיפה בעיר ברח' עירק, היא נקראת גלידת מונטנה, מסעדה על כל גינוני הטקס.

לא ניתן להתחיל ארוחה רומנית ללא רגל קרושה, כבד קצוץ, שפריץ, וחמוצים.

טעות בידיך למרות ש"כאילו" יש הגיון במה שאמרת. סכינים תמיד היו סגסוגת של מתכת. הם לא היו מכסף והיום הם לא מנירוסטה. ההשחרה נגרמת ע"י מגע החציל עם מתכת. ולאו דוקא כסף. לכן.... יש לקצוץ את החצילים בחומר לא מחמצן, משמע: עץ או פלסטיק. מקווה שהסברתי את עצמי מבלי להעליב...

נוש בחיפה

ל-5 מסעדה בשם רפסודיה רומנית נמצאת בתחילת סלמה עם החיבור לשדרות ירושלים-סלמה 3 יפו מומלץ בחום לקבוע מקום מראש טלפון 03-5187476

להשיג במייל: emanueldruckmann910@gmail.com

ברחוב הנביאים בחיפה

ישנה אפשרות לטחון את החצילים גם במטחנת בשר (גם עם הגמבה) וזה ממש אבל ממש לא משחיר!!!. מנסיון רב שנים!!!

To 8 & 16: Sure, it doesn't matter if you use a stailness steel knife/utensil I use a blender or a food processor I make pickled cucumbers & tomatoes to last all winter. To help preserving them(hardness), I use horseradish. You can also use Cherry tree branches with leafs. For taste I use Lovage ( Leustean ). I only use 2 tablespoons of salt/liter of water, so it won't be so salty. The pickles stay in the cool room during the winter. Watermelon, you pickle with its skin.

המסעדה ממאייה ברח' בן יהודה בת"א נמצאת בבעלות יהודי ממוצא תורכי אך זאת מסעדה רומנית מעולה וחלק מהצוות רומני

פעם קראו ליין הלבן שלווה בסודה "כרמל הוק". מי יודע האם היין קיים היום ? ובמידה ולא האם יש תחליף ?