כדי לייצר בסיס קריספי בתנור רגיל אני אופה את הבצק המשוח בשמן זית דקות ספורות בנפרד בתבנית המונחת על ישירות על תחתית התנור (בחום גבוה), ואח"כ מוציא מפזר במהירות רוטב גבינה תוספות ומחזיר לעוד כמה דקות באמצע התנור.

אני לא עושה מזה עניין גדול .

לוקח פיתה עיראקית או תימנית (יותר עבה) , מורח קטשופ , מפזר שתי פרוסות גבינה צהובה עם פומפיה , שם זיתים , תירס ועוד , אורגנו , בזיליקום ולתנור .

לא ביג דיל ויוצא אחלה בחלה !

סליחה עם מי ששומר כשרות.

אבל השילוב של פיצה ובשרי - מתעלה על כל שילוב צמחוני.

פפרוני - דק ופיקנטי.

עם בולונז - הרוטב של הספגטי על הפיצה - מדהים!

עם עןף - חתיכות חזה עוף, ופלפל.

עם סטיק ופירות ים - שחיטות!

רעיונות:

פיצה האט הציגה פיצה, שהשוליים מגולגלים לצינור וממולאים בגבינה!

פיצה מקופלת או קלציוני - חשוב לאפות נכון שכל התכולה תעבור אפיה!

מקור הפיצה - פיצה נפוליטנה  - מנפולי!

יש סגנונות של פיצה כמו בחוף המערבי, בניו-יורק ושיקגו ועוד...

כולם של איטלקים מהגרים שעשו עוד צעד לכיוון הפיצה האולטימאטיבית.

גבינה

מרכיב הגבינה בפיצה משחק הכי הרבה בטעמים...

בארץ, בסינגפור, בקנדה או ארה"ב ובריאופה - לפיצה טעמים שונים בשל השוני

של הגבינה שבה משתמשים. בדוק!!!

ואחרון - בתיאבון.

תשובה: לפי הכוס מיץ פטל בצד.

רפי כל מה שאתה מכין או מלמד להכין זה יוצא נפלא!!

היום ערב שבועות הכנתי  את הפיצה כפי שציינת ובחרתי רוטב עגבניות ,יצא טעים ברמה!!

לא הפסיקו להודות לי.

תודה לך רפי היקר.