כגון חומרים משמרים, מחליבים, משפרי אפייה וכו הם חלק מרוב הלחמים היום ולכן לא די לבדוק רק מה סוג הקמח. עדיף בעיני קמח פחות "איכותי" בלי רעל מקמח "איכותי" שהוסיפו לו רעל

על סמך מה הקביעה ש"מומלץ מאוד לא לחשוף תינוקות עד גיל שנה לכל מוצר המכיל חיטה."? מי קבע זאת? אין הנחייה כזאת של משרד הבריאות ואין הנחייה כזו בכלל. רוב התינוקות מעכלים היטב חיטה ואינם סובלים מברזל נמוך. חוסר אחריות מקצועי לקבוע קביעות גורפות לכלל האוכלוסיה. הכותבת פנאטית לא מקצועית וחמור מכל לא מבססת דבר על מחקר מדעי.

מי שלא למד תזונה באקדמיה לא יכול לקרוא לעצמו תזונאי

כמו שמי שלמד קורס אילוף  + ספרות כלבים הוא לא זואולוג ולא וטרינר

1. לא הצלחתי למצוא שום מתכון ללחם שאין בו קמח חיטה בכלל. ולחם מקמח שיפון או כוסמין אינו תופח!  יש למישהו רעיון?

2. מה עם קמח שעורה?

3. לחולי קוליטיס- איזה לחם אשר למצוא ללא שמרים, ללא קמח חיטה, ללא סיבים?

העובדה כי יש במשהו מן הטבע חומרים מזיקים - כאילו דא! כל חומר מן הטבע הוא תערובת של חומרים, חלקם רצויים, חלקם סתמיים חלקם מזיקים. כך גם בעגבניות, כך גם בתפוחי אדמה, כך גם בבשר, כך גם בחלב, כך גם בחיטה - בכל דבר זה ככה. אז לטעון שמזיק לאכול חיטה בגלל כל מיני חומרים שהיא מכילה - כל המומלצים של הדיאטנית הנ"ל מכילים גם הם חומרים מזיקים, רק שהיא לא יודעת את זה, או מעלימה את זה מן הקוראים.

בקיצור - אכלו לחם לבריאות, ואת הקשקושים זרקו לפח האשפה ולא לקומפוסטר, כדי שלא למחזר אותם.

רק חבל שכל הלחמים הללו יקרים נורא וצריך משכנתא בשביל לקנותם.

זה ממש לא עוזר.

מענייןשכל הלחמים ה"טובים" ו"המומלצים" ניתנים לרכישה, ביוקר רב, בבתי-טבע.

 איזה "בית-טבע" מקדמת הכותבת.

איפה הלחם שנקרא 'לחם שחור' והיינו קונים לפני ארבעים שנה- ונקרא כך כיוון שביחס ללחם הלבן הוא היה כהה יותר. זה היה לחם מזין וטעים במיוחד כשהיה מאוד טרי.

גם בלחם ארוז קשה מאד לדעת. איזה שאור? שאור שיש בה שמרים - ולא הוסיפו עוד?  או לחמ שאור ללא שמרים בכלל?

יש פתרון: אפשר להכין בבית לחם שאור אמיתי, ללא שמרים. אשמח לתת למעונינים את המתכון. אפשר לחפש בגוגל ולמצוא מתכונים.  שנים אנחנו נהנים מלחם ביתי כזה. מערכת העיכול חזרה לאיזון, וגם המשקל. מומלץ!