10:00 בבוקר ומתחשק לי ספגטי :)

יש צורך לבשל את הבצק לאחר ההכנה?

חוץ מפסטות ממולאות כדוגמת רביולי וטורטליני, או פסטות רחבות במיוחד, לא תמיד פסטה טריה עדיפה.

אין תחליף לפסטה טריה טובה. אני מכינה לפעמים בבית, וההבדל הוא שמיים וארץ. המתכונים בכתבה נראים מוצלחים ובדוקים - נסה אותם ואז אולי תשנה את דעתך. כתבה מוצלחת!

הי מירי,

האם הקיטשנאייד יודע גם לחתוך את הפסטה?

 

אגב, באיטליה התוסף של הפסטה עולה פחות או יותר 800 ש"ח כמו בארץ

אז תגידי כמה מ"ל זה
או שתשקלי בגרמים..
וקמח שטיבל 9 יש במגה בעיר

כשאפשר לקנות פסטה מוכנה בחמישה שקלים בסופר

טוב שהשם משפחה שלה הוא לא "אל דנטה" :)

זה נחמד עם הילדים או לעשות דאווין על אורחים ,אבל אין מה לעשות,פסטה יבשה טעימה הרבה יותר.

ביצים?

תאמינו לי בבית איטלקי משתמשים רק בפסטה יבשה.כנ"ל לגבי הקפה.אין לאיטלקים מכונות קפה בבית.הם משתמשים במקינטה פשוטה.אנחנו שרוצים לחקות אותם רוכשים מכונות באלפי שקלים .

כשאפשר פשוט לקנות פסטה איכותית.
לשים רוטב איכותי שקנית בצורה איכותית
עם פרמזן שכבר גורר בצורה איכותית ומוחזק בצורה איכותית במקרר האיכותי שלך


וכל השטות הזאת הרבה יותר זולה מכל החרטטת שהלכה פה וטעימה לפחות באותה המידה.
ואם אתם חושבים ששלכם טעימה יותר זה כי אתם הכנתם את זה וזה מערפל את שיקול דעתכם.
עשו ניסוי, תנו למספר אנשים שלא נגעו בפסטה שלכם מעולם לבדוק פסטה שאתם עשיתם לעומת אחת קנויה, אל תגידו מי של מי.
אני בספק אם תשמעו באופן קונסטנטיבי את מה שאתם רוצים לשמוע.

אפשר גם לייבש את הפסטה שעשויה קמח דורום אינדונזי רק ברוח מערבית עם לא יותר מ-25% לחות ובשעות בין הערביים... יאללה, יאללה - בצק הכי בסיסי, מכונה ידנית שחותכת פסטה ב-100 שקל וסיר מים רותחים. סוף הדרך ודורש 15 דקות עבודה. דווקא המטבח האיטלקי דוגל בפשטות אז למה לסבך?

כל הכבוד על הכתבה

אם מישהו שקל להכין בבית הכתבה הזאת בהחלט סגרה את האופציה...

לגדל בעצמם את החיטה