אפשר להשיג בארץ דפי זהב אכילים? איפה?

איך אפשר לדעת את אחוז המוצקים והאם אפשר לקנות אותם בכל מרכול או רק בחנויות המיועדות לאופים?

1. איך קוצצים שוקולד?

2. מה הקשר בין המתכון לעוגה בתמונה (שניתן לראות שיש לה ציפוי?)

למה בתמונה יש עוגה נמוכה?

בכל המתכונים הקצפת החלבון (-הלבן-) נעשית בסוף.

ולפני ההקצפה, צריך לרחוץ את קערת המיקסר,לייבש וכו.

אז שיפור-קודם תקציפו את החלבון-מפרידים את הביצים בצלחת קטנה!-אחרי ההקצפה,מעבירים את החלבון המוקצף לקערת סלט,ובלי לרחוץ את המיקסר, משיכים את המתכון ועובדים בקערת המיקסר.

נכון שלא חוסכים בקערות ,אבל הקטע של לרחוץ את קערת המיקסר ולייבש הייטב נחסך. 

במה להחליף את החמאה כדי לעשות את העוגה פרווה?

לא אוהבת מרגרינה.

עדיף להקציף חלבונים בסוף... במיוחד כשאין הרבה סוכר והקצף פחות "חזק",

העוגה ניראת מעולה. אבל בתצלום יש ציפוי מעל העוגה.

 

 למה לא נותנים את המתכון מדויק, לא יכול להיות שמהתנור יוצאת העוגה

 

 עם ציפוי כזה מבריק. לא מתאים לכם לא לדייק.

 

 מי יכול להגיב.

זו עוגה שהכנתי לקינוח לארוחת ערב בסילבסטר, עוגה שיחסית קלה להכנה, והטעם...ממממ...משגע!!!!!!!!!!!

כולם ליקקו את האצבעות, אחת העוגות הכי טובות שהכנתי!

וזה בכלל לא ציפוי! זה בתחתית העוגה וההרגשה בפה כמו חול, אני ממליץ על סוכר דק או אבקת סוכר במקום.

 

ולמה יצא לי כבד ולא קטיפתי אולי צריך קמח תופח במקום רגיל?

 

אפשר להוסיף בהדרגה תוך כדי ערבוב את החלמונים ישירות בבן מארי ולא לחכות עד שהתערובת תתקרר.