האם שימוש בתחליפי סוכר המותרים לאפיה בעוגות גבינה מתבצע ביחס זהה?

האם במקום כוס סוכר שמים כוס תחליף?

 

תודה מראש!

מיקי,
אתה מוכר ספרים, אבל לא קולט שעוגה מיקצועית חייבת להראות 100% אסטטית ובלי "אבלים". שתי עוגות הראשונות שמוצגות פה מיועדות לדיאטה: כמו איזה שליכת ולא בא לאכול אותם.

ואולי מראה כזה של עוגה בסדר למישהו שעושה עוגה בחודש, אבל לא למי שטוען שזה המקצוע שלו.

תלמד להשקיע טיפה יותר באיך שהעוגה ניראת.

האם זה יצא טוב ואוורירי מספיק גם אם אערבב ידנית?

היכן ניתן למצוא מתכון למלית אגוזים של מיקי שמו לעוגת שמרים?

ממה עשוי אינסטנט פודינג? אף פעם לא משתמשת במוצרים שלא ברור ממה הם עשויים.
מישהו יודע תשובה?
נשלח מהאייפון שלי

המון תודה על המתכונים, אנחנו כבר מריירים פה מול המסך!
שאלה שעולה בכל פעם מחדש בהקשר של מתכונים עם 'גבינה לבנה'- במה הייתי משתמש כתחליף במדינות בהן אין מוצר כזה?
גבינת יוגורט יווני 10%?
פילדלפיה?
quarck?
מערבב משהו כמו הפילדלפיה עם משהו אחר?
אולי בכלל איטלקיות כמו מסקרפונה?
ניסיתי כבר כל מיני שילובים, גבינה לבנה זה לא, אבל אשמח מאוד לשמוע אם יש לך תובנות ונסיון בהכנת המתכונים בחו"ל.
תודה מראש
המון תודה מראש

שאלה למיקי, האם אין תחתית בצק לעוגה הבחושה?אני שואלת כי בתמונה של העוגה הבחושה נראה כאילו יש תחתית בצק.

עשיתי עכשיו מתכון של מר שמו הנכבד, הוא ממליץ לכסות את העוגה ליצור אפקט של אידוי, לא אידוי ולא נעליים כל העוגה נדבקה לכיסוי, 2 עוגות נדפקו לי, מה עושים מה עושים? מאלתרים שכבה נוספת של קצף , מקווה שמעז יצא מתוק. מה שבטוח על השמו הזה לא סומכת יותר.

לא מובן לי כ"כ, לאחר שחותכים את עוגת הספוג לשכבות- לא משתמשים בכל השכבות? מתואר שימוש רק ב2...

המתכון נראה קליל ואפשר להכין מהיום להיום אז התלהבתי. הכנתי שתיים.

בתנור הן נראו מעולה, אבל כשהוצאתי מיד נפלו לחצי מהגובה.. מילא.

אחרי קירור הגשתי ומסתבר שהעוגה מאוד רטובה, לא יציבה וקשה אפילו להביא חתיכה שלמה אל הצלחת.

אז נכון שהטעם טעים למדי, אבל אם היא יוצאת "מושי" ול

זה לא שווה. באסה.

אולי שכחו לכתוב קמח ?? תעזרו לי...

רציתי להכין את העוגות אבל אחרי תגובות כאלו - אין מצב!! תודה שחלקתם..