שלום,

אפשר לקחת את המתכון הזה ולהמיר את המלפפון בעגבניות שרי? או שאין בכלל על מה לדבר?

תודה על התשובה

שאלה? למה מלח גס אם ממיסים אותו....

כל הדיבורים על ירקות בלאדי זה שטויות במיץ עגבניות  (לא בלאדי)

בלאדי זאת מילה בערבית שפרושה ארצי ,ארץ שלי

הירקות של פעם היו "טעימים יותר "רק בגלל שנאכלו וגודלו בעונתם ולא כמו שהיום

נאכלים וממגדלים אותם  כל השנה 

עקב הגידול המסיבי  הירקות היום נקטפים כמעט במצב בוסר על מנת שיגיעו ללקוח במצב בשל וזה מה שפוגע בטעם

ואל תקחו תרבות ומילים לא עבריות לאוצר המילים שלכם

מדובר בקשקוש- "בלאדי" זאת המילה הערבית ל "ארצי".

 

בעבר כשלא היו זנים , כל המלפפונים נקראו "בלדי" .

היום המשמעות של המילה "בלאדי" (גם בירקות ופירות אחרים) היא "אין לי מושג מאיפה זה הגיע ומי גידל את זה"

זה לא גדל בחממה עם ממטרות זה גדל בהשקייה פתוחה (יכול להיות גם במי קולחין) וכל דמיון בינם ובין מה שיש בסופר הוא לא מקר-הוא לא קיים. תטעמו אחד ותרגישו בהבדל. בגליל תמיד בין מאי ואוקטובר יש "מלפפוני אדמה" והם שונים לגמרי מהחממה כמו עגבניות/חציל/תאנה וכו'

איפה הבייקון?
איך לעזאזל אפשר לאכול את זה
פוי כשר

נשלח מהאייפון שלי

הוסיפו 2 כפות חומץ

חצי כפית סוכר

בלי עלי גפן, הוסיפו שמיר

1-2 עלי דפנה מספיק

אפשר להוסיף עלה אחד או שניים סלרי

כך אנו עושים במסעדה שלנו מזה 12 שנה

כל מלפפון מלך

כל חציל מציל

 

 

אני תמיד מניחה עלי גפן טריים מעל המלפפונים ולכן עד כה לא כבשתי מלפפונים בתקופת החורף כשאין עלי גפן טריים.  איזה עלים - חוץ משמיר - אנחנו לא אוהבים שמיר -  יכולים להחליף את עלי הגפן כדי שאוכל להחמיץ מלפפונים גם בחורף?

שלום, עשיתי כל מה שכתוב אך המלפפונים יצאו קריספיים מבחוץ וחלולים מבפנים. למה זה קורה?

קונים בכפרים ערביים שם אפשר לקנות מלפפונים שגודלו בשדה לא בחממות.

חלק מהמלפפונים יצאו בצבע ירוק חזק מוזר , וחלק רגיל היה טעים ,הכל נעשה לפי הספר עם כפפות חיטוי וכו". מה זה הצבע הירוק זוהר הזה שיצא בחלק מהמלפפונים?