מילפיי פריך עם שוקולד ופטל באתר Lucy's Friendly Foods. אפשר להשתמש בשוקולד פנדה - שוקולד חלב טבעוני ישראלי.

אם כבוד השף סבור שיש משמעות למידה של כוס אבקת סוכר + כפית - שיחשוב שוב.
כנ"ל לגבי שמנת מתוקה. אין שום משמעות למידה של כוס פחות כף אחת של שמנת מתוקה.

לפי מה שאני יודע אסור לערבב קרמל כי הכף מקררת את הסוכר וזה עשוי לייצר גושים..

אני אשמח ואז אני אוכל להגיש לשלויימל'ה אחרי הטשולנשט בשבת

חוץ מהעובדה שיש שימוש בבצק עלים (לכן מילפיי, למרות שבתמונה זה נראה בצק פריך חרוך) אז כלום לא מזכיר מילפיי . מילפיי עשוי עם קרם פטיסייר לא במקרה ,אלא כדי להעניק לו קלילות מסוימת . לשים פה מסקרפונה נראה פשוט לא לעניין,מיותר ומעיד על חוסר הבנה בתפקיד הקינוח בארוחה ומאיפה צצו להם ערמונים? קרמל מלוח,כן זה נורא אין. צר לי זה ממש לא משכנע

לקחתי פיתה במקום הבצק הפריך וחציל מטוגן במקום המסקרפונה יצא לי אחלה סביח ,כמובן במקום הקרמל המלוח הזלפתי זליפות עדינות של טחינה

ציטוט מכתבה של על השולחן מיולי 2014:

סאני דרעי התנסתה בהרבה מאוד גרסאות של מילפיי לפני שהרכיבה את זו שתפגשו ב"טוטו". היא בדקה סוגים שונים של קרמים, רטבים וצורות הגשה ולבסוף לקחה כמה צעדים הצידה מהמקור הקלאסי: היא רידדה את בצק העלים לכדי אווריריות (ולא דחסה אותו כמו במילפיי הקלאסי), החליפה את הפטיסייר המסורתי בקרם מסקרפונה, הטמינה בתוכו ערמונים ושידכה לו רוטב טופי חם עם רמז של מליחות. התוצאה: קינוח מהונדס לכדי שלמות, שמפיק אנחות עונג חסרות עכבות ומככב בראש רשימת רבי המכר של "טוטו".

את הבצק יש לרדד לעובי 1 ס"מ (ולא 1 מ"מ)

סאני דרעי היא הקונדטורית המדהימה, הציבור מתבקש לראות בפייסבוק את יצירותיה המופלאות, פרי כישרונה היוצא דופן. ראו גם בגוגל.
בושה, יהיר וחרטטן כמו חבריו הזחוחים שמופיעים בתוכניות זבל בטלביזיה!