פול ירוק בשום וכוסברה / דוד סתיו

חומרים (5 מנות)

4 כפות שמן זית

1 בצל גדול, קצוץ

10 שיני שום קלופות וחצויות

3 פלפלי שאטה קצוצים

5 עגבניות חתוכות לקוביות

1.5 ק"ג פול ירוק טרי (ואפשר גם קפוא)

1 חבילה כוסברה קצוצה

1.5 כפיות מלח

מיץ מ-1/2 לימון

מים לכדי כיסוי

אופן ההכנה

מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך. מוסיפים את השום והפלפל ומטגנים כ-1/2 דקה נוספת, מוסיפים את העגבניות והמלח ומבשלים כ-3 דקות. מוסיפים את הפול והמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכוסברה והלימון ומערבבים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי.

חזרה