סלט פסטה קפרזה
/ משה בראל
הסלט מוגש עם כדורי מוצרלה קטנים ועגבניות שרי. זוהי גרסה "משוכללת" יותר של סלט הקפרזה הקלאסי בתוספת פסטה בצורת ברגים - פוזילי. את מרכיבי הסלט הזה יש לערבב בסמוך לאכילתו, כדי שהעגבניות לא יתעייפו וייאבדו מטריותן.
 |
|
חומרים (4 מנות)
|
|
500 גרם פסטה קצרה |
|
1 כוס עגבניות שרי אדומות קטנות, חצויות לחצי |
|
1 כוס עגבניות שרי צהובות, חצויות לחצי |
|
גביע בייבי כדורי מוצרלה |
|
עלים מצרור בזיליקום טרי, קצוצים גס |
|
לרוטב: |
|
3 כפות חומץ בלסמי |
|
6 כפות שמן זית |
|
1/4 כפית סוכר |
|
קורט מלח |
| אופן ההכנה |
- בקערית מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב: חומץ, שמן, מלח וסוכר.
- מבשלים ומצננים את הפסטה על פי ההוראות לעיל.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט.
- רגע לפני ההגשה: שופכים את הרוטב על הסלט, מערבבים קלות ומגישים.
|
| חזרה |
