מלפפון הבלאדי צומח בחלקות ללא השקיה, וניזון רק ממי גשמים. הוא שונה במראה ממלפפון רגיל - הוא קטן יותר, מעוגל ומחוספס ונמצא בשווקים בקיץ למשך זמן קצר בלבד. איך בוחרים מלפפוני בלאדי? מחפשים את הקטנים, עם קליפה מבריקה, מוצקים ובמראה רענן.

לפנינו מתכון מרענן, שמתאים מאוד לימי הקיץ הלוהטים. בדומה לצזיקי היווני, גם במטבח הערבי משלבים בין יוגורט או לבן משובח, מלפפון ושום.