לבבות ארטישוק מוקפצים / מרב ברזילי

חומרים

8 לבבות ארטישוק גדולים ויפים (אפשר לקלף ארטישוק טריים או להתעצל ולקנות לבבות קפואים, הם לא רעים בכלל)

3 כפות שמן זית

1/2 לימון סחוט

קמצוץ מלח וסוכר

4 שיני שום, קצוצות

חופן עלי פטרוזיליה

אופן ההכנה

מבשלים את לבבות הארטישוק במים רותחים כ-10-20 דקות - לפי דרגת הרכות האהובה עליכם. אני אוהבת בישול מהיר ולהשאיר את הלבבות קצת קשים. במחבת טפלון איכותית שמים שמן זית ושום. מוסיפים את הארטישוקים ומקפיצים כ-3 דקות בתוספת מלח וסוכר לפי הטעם. מוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה, מסירים מהאש וזוללים.

חזרה