פול מדמס
/ אורי מאיר-צ'יזיק
את תבשיל פול זה נהוג לאכלו בלילות צום הרמדאן ומכינים אותו על-ידי בישול איטי וממושך. פה מובאת גרסה של תבשיל פול זה המוכן מפול מונבט.
 |
|
חומרים
|
|
4 כוסות פול מונבט |
|
מים |
|
בצל לבן שלם קצוץ |
|
2 שיני שום |
|
כפית כמון טחון |
|
מלח |
|
שמן זית |
|
לימון שלם סחוט |
|
צרור פטרוזילה קצוץ |
| אופן ההכנה |
- מכניסים לסיר את הפול, הבצל הקצוץ, השום, והכמון.
- מכסים במים כס"מ מעל הפול.
- מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כשלוש שעות, מידי חצי שעה בודקים את כמות המים ומוסיפים עוד אם חסר.
- אחרי שלוש שעות, מוסיפים שמן זית, מלח ולימון סחוט ומערבבים.
- לפני ההגשה מפזרים מעל פטרוזיליה.
|
| חזרה |
