סלט עגבניות שרי צרובות
/ ניר צוק, בעלי מסעדת "קורדליה"
סלט עגבניות שרי מרענן עם מנגולד וגבינת פטה כבשים
 |
|
חומרים
|
|
500 גרם עגבניות שרי |
|
צרור מנגולד, רק הגבעולים |
|
1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה |
|
100 גרם פטה כבשים איכותית |
|
1/3 כוס שמן זית |
| אופן ההכנה |
- מלהיטים ווק עם מעט שמן זית צורבים חצי מכמות העגבניות בחום גבוה עד שקליפתן מתבקעת ומעבירים לקערה. חוזרים על הפעולה עם הכמות הנותרת של העגבניות.
- חותכים את גבעולי המנגולד לחצאים ולרוחב הגבעול, מטגנים בחום נמוך 3 דקות (שישאר פריך) ומוסיפים לעגבניות השרי. מצננים.
- לאחר שהירקות מצטננים לטמפ' החדר, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומתבלים במלח ופלפל.
- בהגשה מפוררים מעל את הפטה.
|
| חזרה |
