קציצות עוף ברוטב עגבניות ואפונה
/ בני לוי
זה המתכון המנצח בביתי. הילדים שלי אוהבים את הקציצות האלה בצורה מוחלטת, עד שלעתים נדמה לי שזה המתכון האולטימטיבי למשפחה.
 |
|
חומרים
|
|
לקציצות: |
|
500 גרם בשר חזה או פרגית טחון |
|
1 בצל בינוני מגורר בפומפייה וסחוט |
|
3 שיני שום קצוצות |
|
1 ביצה |
|
5 כפות פירורי לחם |
|
מלח ופלפל לבן |
|
לרוטב: |
|
2 בצלים בינוניים קצוצים |
|
4 שיני שום פרוסות |
|
1/4 כוס שמן זית |
|
3 עגבניות טריות בשלות ומגוררות בפומפיה |
|
2 כפות רסק עגבניות |
|
1 כוס אפונת גינה קפואה |
|
1/2 ליטר ציר עוף |
|
מלח פלפל |
| אופן ההכנה |
- הקציצות: מערבבים את החומרים להכנת הקציצות לתערובת הומוגנית ומאפשרים לה לנוח כחצי שעה במקרר.
- הרוטב: בסיר מטגנים את הבצל והשום עד להזהבתם, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים אותו קלות, מוסיפים את העגבניות, הציר והתבלינים ומבשלים כ-40 דקות.
- מכניסים את הקציצות, שתיים-שתיים, לרוטב המבעבע ובסיום הכנסתן מוסיפים את האפונה ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
|
| חזרה |
