מושקל-תבשיל עוף
/ שרית סרדס-טרוטינו
תבשיל עוף וירקות, הגרסה הסודנית לגיבץ.' עוף המכוסה ברוטב של ירקות מבושלים, שנהוג לאכול עם אורז לבן.
 |
|
חומרים (4 מנות)
|
|
עוף שלם מחולק למנות |
|
בצל קצוץ |
|
2 עגבניות קלופות וקצוצות |
|
קישוא פרוס לפרוסות בגודל חצי אצבע |
|
חציל חתוך לקוביות גדולות |
|
גזר פרוס |
|
3 גמבות בשלושה צבעים |
|
4-5 שיני שום קצוצות |
|
מלח, כמון וזרעי כוסברה לפי הטעם |
|
שמן |
|
1/4 כוס מים |
| אופן ההכנה |
- מנקים את העוף ומבשלים בסיר עם כוס מים ומעט שמן, עד שהעוף מתרכך.
- בינתיים, בסיר אחר, מטגנים בצל קצוץ בשמן. מוסיפים את העגבניות הקצוצות. מוסיפים את המים ושאר הירקות ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים את העוף המבושל לסיר הירקות, מוסיפים את השום ואת התבלינים, ומבשלים עד שהכל הופך לרוטב.
- מגישים חם, עם אורז לבן.
|
| חזרה |
