רוטב עגבניות לפיצה / מרב ברזילי

חומרים

לעגבניות צלויות:

5 עגבניות חצויות

שמן זית

מלח

סוכר

עלי טימין

לרוטב:

10 עגבניות מיובשות לחות

5 שיני שום

10 עלי בזיליקום

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

מסדרים בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה חצאי עגבניות טריות. בוזקים עליהן שמן זית, מלח, מעט סוכר ותימין. צולים בתנור שחומם ל-200 מעלות עד שהעגבניות משחימות, כ-30 דקות. משרים את העגבניות המיובשות בכוס מים רותחים כ-30 דקות. טוחנים בבלנדר את העגבניות הצלויות והעגבניות המיובשות עם הנוזלים שלהן. מוסיפים את השום, עלי הבזיליקום ושמן הזית ומעבדים למרקם חלק.

חזרה