כדורי ירקות ברוטב חמוץ מתוק / מרב ברזילי

חומרים

1 סלק

1 קולורבי

סלסלת עגבניות שרי

1 זוקיני ירוק

1 זוקיני כתום

2 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח

פלפל שחור גס

לרוטב חמוץ מתוק:

3 כפות סויה

4 כפות חומץ

5 כפות סוכר

1/2 כוס מים

1 כף קורנפלור

אופן ההכנה

בעזרת כף פריזיאן מוצאים מתוך הירקות עיגולים כמה שיותר. מומלץ להשתמש בירקות עם הקליפות כדי להרויח צבעוניות וסיבים. את כל העיגולים מכניסים לסלסלת ברזל (מה שיש בבית ואפשרי לשים על מתקן ברביקיו). מוסיפים שמן זית, מלח פלפל, מערבבים ושמים על המנגל. רוטב חמוץ מתוק: מחממים בסיר את כל הרכיבים למעט הקורנפלור. מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים בכלי נפרד ומוסיפים, לאט-לאט, לסיר ומערבבים עד שמסמיך.

חזרה