סלט ירוק עם תותים וקיווי
/ איילת בן-יוסף
עד לפני כמה חודשים באחד מבתי הקפה בתל-אביב הגישו מנה שנקראה "סלט ירוק עדין" אנחנו, ובעיקר הגבר שבנינו מאוד אהבנו את המנה. אבל לצערנו הוציאו אותה מהתפריט - הנה ניסיון לשחזר את הסלט.
 |
|
חומרים (4 מנות)
|
|
1 ראש חסה עגולה |
|
3 קיווי |
|
4 תותים גדולים |
|
50 גרם גבינה צהובה או רוקפור או צ'דר או מוצרלה קשה. |
|
1 צרור שמיר |
|
לרוטב: |
|
1/3 שמן (לא זית) |
|
3 כפות חומץ (הכי פשוט) |
|
מיץ מחצי תפוז |
|
1/2 כפית מלח |
|
1/2 כפית פלפל |
|
1/2 כפית סוכר |
|
1 כפית חרדל |
| אופן ההכנה |
- רוחצים ומייבשים את החסה וקורעים אותה לפיסות לעיסות.
- קולפים את הקיווי וחותכים לפרוסות (טבעות), שוטפים את התותים וחותכים לפרוסות. את הגבינה מגררים או חותכים לגפרורים. את השמיר קוצצים, שומרים בצד כף ואת השאר מערבבים עם החסה.
- מכינים את הרוטב: שמים בצנצנת את כל חומרי הרוטב ואת כף השמיר ששמרנו ומערבבים היטב.
- מסדרים את המנה: שמים בקערה את החסה עם השמיר, מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב, מפזרים את הפירות ואת הגבינה ומגישים. עוד תוספת אם יש בבית: גרעיני חמניה קלויים
|
| חזרה |
