עגבניות ממולאות בעשבי תיבול / איילת בן-יוסף

חומרים (4 מנות)

1 סלסלת "עגבניות טעם" בגודל בינוני. אלה עגבניות טריות שמגיעות בקופסאות ובניגוד לרגילות יש להן טעם

1 חבילת בזיליקום

1/2 חבילת פטרוזיליה

1/2 חבילת נענע

1 שן שום קצוצה

מלח ופלפל

2 כפות שמן זית - אפשר יותר אם לא מקפידים על דיאטה

2 כפות פירורי לחם

אופציונלי:

מעט גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה

חוצים כל עגבניה ומרוקנים אותה מגרעינים. זורים עליה מעט מלח ומניחים על מגש, כשהחלק החתוך כלפי מטה. בינתיים מכינים את המלית: שמים במעבד מזון את העשבים, שמן, שום ופירורי לחם ומעבדים לממרח גס. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. ממלאים כל חצי עגבניה בכפית מהמלית. אם רוצים - מגררים מלמעלה מעט פרמזן. שולחים לתנור ל-1/2 שעה. ומגישים חם.

חזרה