לזניית נאצו'ס / איילת בן-יוסף

חומרים (4 מנות)

1 חבילה "דוריטוס" בטעם טבעי או מקסיקני

500 גרם בשר בקר טחון

1 בצל קצוץ

1 קופסת שימורים קטנה של תירס קל

1 שן שום כתושה

1 פלפלון חריף - צ'ילי בלי זרעים קצוץ דק

1 קופסה רוטב עגבניות לבישול או סלסה

חופן זיתים ירוקים או שחורים

מלח ופלפל שחור

1 כוס גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה

מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי פירור הבשר. מוסיפים שום, צ'ילי וזיתים ומבשלים עוד 2-3 דקות. מורידים מהאש ומסננים את הנוזלים והשומן העודף. מוסיפים את התירס, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרכיבים את המנה: נשתמש בתבנית מלבנית: 20X30. מרפדים את התבנית בשכבה דקה של נאצ'וס, משטחים מעליה חצי מכמות הבשר. שוב שכבה של נאצ'וס ומעליהם יוצקים רוטב עגבניות (בערך 1/3 קופסה). מעל הרוטב מסדרים את שארית הבשר ומעליו שכבה אחרונה של נאצ'וס. יוצקים עוד רוטב ומעליו ושולחים לתנור לרבע שעה. אוכלים כשהמאפה חם וקריספי. בגרסה הטריפה: מוסיפים חצי כוס גבינה בשכבה האמצעית וחצי כוס נוספת מעל הכל. אופים עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

חזרה