עוף ברוטב בלסמי ותפוחי עץ / רותי קינן

חומרים (4 מנות)

1 מגשית עוף טרי מחולק

2 תפוחי עץ "גרנד סמית" פרוסים דק

2 כפות דבש

למרינדה:

1.25 כוסות יין מרסלה

3/4 כוס יין אדום יבש

2 כפות חומץ בלסמי

2 מסמרי ציפורן

קורט הל טחון

1/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית ג'ינג'ר

אופן ההכנה

מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומשרים בה את העוף והתפוחים למשך 4 שעות. מוציאים מההשריה ומניחים את העוף והתפוחים בתבנית אפייה עם חצי מכמות המרינדה. מושחים את העוף בדבש ואופים כ - 45 דקות ב - 180 - 200 מעלות צלזיוס. מעבירים את התנור למצב גריל וממשיכים לצלות את העוף 5-10 דקות נוספות. במקביל, מצמצמים את המרינדה שנותרה בסיר לשליש ויוצקים על חלקי העוף בעת ההגשה.

חזרה