שוטפים היטב את הרוקט. מורידים את הגבעולים ומחלקים בין 4 צלחות פורסים את הגבינה לפרוסות עבות. חוצים את התאנים, או אם הן גדולות במיוחד, חותכים לרבעים. מכינים את הרוטב ע"י ערבוב כל החומרים יחד במטרפת יד. טועמים ומוסיפים עוד דבש או מיץ לימון אם רוצים.

להגשה קרה: מסדרים כמה פרוסות גבינה על כל מצע רוקט ומכסים בחצאי או רבעי התאנים, פקאנים ורוטב. מתבלים בפלפל שחור גרוס, ומגישים.

להגשה חמה: אפשר לקמח את פרוסות הגבינה ולטגן אותן קלות בחמאה.