|
 |
|
|
סלט עגבניות מיובשות
/ שוש רהב ומוסיה אקהויז, מתוך הספר "עינוגים"
|
|
חומרים (7 מנות)
|
|
20 עגבניות מיובשות בשמן זית | |
3 קישואים שטופים וחתוכי קצוות | |
3 כדורי מוצרלה | |
15 עלי בזיליקום | |
20 זיתים שחורים מגולענים ופרוסים לטבעות | |
מעט שמן זית לטיגון | |
לרוטב: | |
שמן העגבניות | |
4 כפות חומץ בלסמי | |
5 שיני שום כתושות | |
1/4 כפית תבלין מלח שום | |
פלפל שחור גרוס טרי |
| אופן ההכנה |
- מסננים את העגבניות המיובשות מהשמן לקערית שבה נכין את הרוטב.
- פורסים את הקישואים (בקליפתם) ומטגנים בשמן זית חם עד להזהבה (לא לפגום במרקם הפרוסות).
- בקערת הגשה מניחים עגבניות מיובשות (מסוננות משמן), קישואים, פרוסות מוצרלה דקות, עלי בזיליקום קצוצים ופרוסות זיתים.
- מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומגישים.
| | חזרה | | |
