אורז מאודה עם תפוחי אדמה פריכים / חנוך בר-שלום

חומרים

2 כוסות אורז מוארך

2 כפות מלח

1/4 כוס שמן או 50 גרם חמאה

2 תפוחי אדמה מקולפים ופרוסים

אופן ההכנה

שוטפים היטב את האורז במים רותחים. מעבירים את האורז לקערה עם מי מלח ומשרים למשך 5 שעות או ללילה. שעה לפני ההגשה מסננים את האורז ושוטפים היטב. שמים את האורז בתוך סיר מים רותחים עם שתי כפות מלח ומרתיחים. מבשלים את האורז כ 8 דקות או עד שהוא כמעט מוכן. מסננים ושוטפים את האורז במים פושרים כדי לסנן את עודף המלח. מניחים את פרוסות תפוח-האדמה בתחתית הסיר. שמים מעל מחצית מהשמן עם 2 כפות מים. מחממים ומוסיפים את האורז. יוצקים מעל האורז את שארית השמן, מכסים את הסיר במגבת ומכסה ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות. תפוחי-האדמה צריכים להיות שחומים ופריכים.

חזרה