|
 |
|
|
תבשיל טלה
/ דליה פן-לרנר
|
|
חומרים
|
|
שוק טלה בינונית חתוכה לנתחים, עם העצם(כ100 גרם לכל נתח) | |
6 בצלים פרוסים | |
מעט כמון טחון | |
מעט אבקת לימון פרסי מיובש | |
מלח ופלפל | |
מעט שמן לטיגון | |
מים |
| אופן ההכנה |
- מבקשים מהקצב לחתוך את השוק (עם העצם) לנתחים של 100 גרם כל אחד.
- משחימים במחבת, במעט שמן, את נתחי הבשר, ומעבירים את הנתחים המושחמים לסיר כבד. באותה המחבת משחימים את הבצל ומעבירים לסיר הבשר.
- יוצקים למחבת 2-1 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מגרדים את תמציות הבשר והבצל שדבקו למחבת ויוצקים את הנוזלים לסיר הבצל והבשר. מוסיפים מים עד כדי כיסוי, מתבלים במלח ופלפל, כמון ואבקת לימון פרסי, מכסים ומבשלים כשלוש שעות על אש קטנה.
| | חזרה | | |
