חזה עוף בפפריקה יין לבן ושמנת

חומרים

4 חזה עוף נתחים חצויים

3 כפיות פפריקה מתוקה

3 כפות חמאה

1 בצל פרוס דק

2/3 כוס יין לבן יבש

2/3 כוס שמנת מתוקה

מלח ופלפל

אופן ההכנה

מורחים את העוף בחצי מכמות הפפריקה, במלח ובפלפל. ממיסים כף חמאה במחבת טפלון מעל להבה בינונית. מוסיפים את העוף למחבת ומבשלים 4 דקות מכל צד, עד שהעוף מוכן. מעבירים את נתחי העוף לצלחת. מוסיפים למחבת את החמאה שנותרה והבצל, מורידים את האש, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את הפפריקה שנותרה. מוסיפים את היין והשמנת. מרתיחים וממשיכים לבשל עד שהרוטב מצטמצם מעט, בערך 4 דקות. מחזירים את העוף למחבת, מבשלים על אש נמוכה עד שהעוף מתחמם. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.

חזרה