מרק עדשים
/ חנוך (חני) פרבר
מרק חורפי נפלא עם די הרבה מרכיבים ולא יותר מידי עבודה.
 |
|
חומרים
|
|
מעט שמן זית |
|
1 כף חמאה |
|
בצל סגול גדול, קצוץ דק |
|
1 כפית שום כתוש |
|
1 כוס עגבניות חתוכות |
|
2 כפות פפריקה מתוקה |
|
מעט צ'ילי כתוש |
|
1/2 כוס עדשים כתומות |
|
1/4 כוס אורז ארוך |
|
6 כוסות ציר עוף או מים |
|
1/4 כוס בורגול דק |
|
1 כף נענע יבשה |
|
פלפל שחור גרוס טרי |
|
מלח |
| אופן ההכנה |
- בסיר רחב וכבד מטגנים בצל ושום בשמן וחמאה (אפשר גם בלי חמאה), עד שהבצל רך אך לא שחום.
- מוסיפים את העגבניות, הפפריקה והצ'ילי. מערבבים היטב ומוסיפים את העדשים, האורז והמרק. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה עד שהאורז רך והעדשים כמעט מתפרקות.
- מוסיפים את הבורגול, המלח, הפלפל והנענע ומבשלים עוד עשר דקות. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
- מגישים חם עם לחם ופלחי לימון בצד, ומעט שמן זית ופפריקה מעל.
|
| חזרה |
