שלח להדפסה 
|
||
|
|
||
תאנים שיכורות
/ אבי שטייניץ
| ||
| חומרים | ||
| 12 תאנים בשלות, מנוקבות קלות במזלג | ||
| למרינדה: | ||
| 1/2 כוס יין פורט או יין מתוק אחר באיכות טובה | ||
| 1 כוס יין מרסלה | ||
| 2 כפות קוניאק משובח | ||
| 3-4 פרחי ציפורן | ||
| מקל וניל או 5 טיפות תמצית וניל | ||
| 4 גרגירי פלפל אנגלי | ||
| קורט קינמון | ||
| אופן ההכנה | ||
1. מרתיחים את כל חומרי המרינדה פרט לקוניאק, ומצמצמים ב 20%. בודקים את הטעם (מי שאוהב יכול להוסיף סוכר). מסירים מהאש ומוסיפים את הקוניאק. 2. יוצקים על התאנים ומצננים. שומרים במקרר במשך 4 ימים לפחות. אופן ההגשה: מגישים עם גלידה או עם עוגת גבינה. | ||
| חזרה | ||