פטריות מוקפצות בשום ועשבי תיבול / שישי דרעי

חומרים

2 כפות שמן זית

40 גרם חמאה

225 גרם פטריות שמפיניון קטנות, שלמות (סלסלה וחצי)

4 שיני שום קצוצות

1 כפית פלפל אנגלי גרוס

1 כפית זרעי כוסברה גרוסים

1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

מלח ופלפל שחור

5-6 כפות עשבי תיבול קצוצים כ-1 כף מכל אחד מהסוגים הבאים: אורגנו, מיורן, טימין, נענע, ריחן, פטרוזיליה

אופן ההכנה

מחממים את השמן וממיסים את החמאה במחבת גדולה. מוסיפים את הפטריות, השום והתבלינים. מכסים ומבשלים על להבה גבוהה כ 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות מפרישות מעט נוזלים. כשהפטריות מתחילות להשחים, מסירים את המכסה ומבשלים 4-5 דקות, עד שכל הנוזלים מתאדים. מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מלמעלה את עשבי התיבול ומגישים חם או קר.

חזרה