קדירת דלעת ועוף

חומרים (6 מנות)

500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות

6 כרעי עוף

שמן לטיגון

1 בצל גדול קצוץ

1 פלפל אדום קצוץ

4 שיני שום פרוסות

4 עגבניות קלופות וקצוצות

1.5 ליטר מרק עוף צח, או מים

200 גרם שזיפים מיובשים

4-3 כפות עלי רוזמרין טריים קצוצים דק

1/4 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

1/2 כפית פפריקה

מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

מחממים שמן בסיר כבד ומאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את הפלפל הקצוץ ומאדים 3 דקות נוספות. מוסיפים את פרוסות השום וממשיכים לאדות כדקה. מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים מכל צידיהם. מוסיפים לסיר את קוביות הדלעת ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, את המרק החם או המים ואת השזיפים. מתבלים בכל התבלינים ומבשלים כשעה על אש נמוכה מאוד. מדי פעם מערבבים בעדינות.

חזרה